Recepty na Panna cottu – suroviny a postup

Panna cotta je velmi oblíbený dezert pocházející z italské kuchyně. Jedná se doslova o vařenou smetanu, která je ztužena želatinou a mírně oslazena. Tento základ může být doplněn o další ingredience. Nejklasičtější příchutí je vanilková panna cotta. Tento dezert je velmi jednoduchý na přípravu, je však potřeba se striktně držet poměru daných surovin.

Horká směs všech surovin se nalévá do formiček a poté se nechává minimálně 4 hodiny ztuhnout. Ideální je však tento dezert připravovat o den dříve před plánovaným podáváním. Díky obsahu želatiny má panna cotta po vyklopení z formičky pevně definovaný tvar. Nejčastěji se servíruje s lesním ovocem či ovocnými přelivy nebo nejrůznějšími druhy polev.

Správně připravená panna cotta se nesmí roztékat ani nesmí být příliš ztužená. Vyzkoušejte třeba panna cottu s jahodovým přelivem nebo s čokoládou a kokosem.