Recepty na polévky – druhy, postup, suroviny, druhy a varianty receptů

Polévka je pokrm, který obvykle předchází hlavnímu chodu. Mnoho lidí si bez ní nedokáže představit hlavní jídlo dne, proto pravděpodobně odtud pochází rčení, že polévka je grunt.

Základem většiny polévek je masový nebo zeleninový vývar, ze kterého se poté s použitím dalších surovin dle daných receptur tvoří chutné polévky.

Podle správně připraveného vývaru se prý dají odhadnout kvality samotného kuchaře, to samé lze říct také o přípravě naprostých českých klasik v podobě kulajdy, česnečky či bramboračky či zelňačky.

Další oblíbenou skupinou jsou husté a krémové polévky, které se často podávají také jako hlavní chod. Základem těchto polévek je většinou uvařená a poté rozmixovaná zelenina. Často se také zjemňují použitím smetany. Nejoblíbenějšími variantami jsou beze sporu krémové brokolicové, dýňové nebo rajčatové polévky. Vzhledem k tomu, že Česko je houbařským národem, nedá většina lidí dopustit rovněž na poctivé houbové a žampionové polévky. Milovníci masa a uzenin si pochutnají na vydatné frankfurtské či gulášové polévce, vyznavači zdravého životního stylu zase nedají dopustit na zdravé fazolové, hrachové nebo čočkové polévky.

Polévky

Játrové halušky

Recept Játrové halušky
23.5.2015

Halušky vhodné do polévek nebo jako příloha k hlavnímu jídlu - k masu s omáčkou. Autor: Klárka

ZOBRAZIT

Boršč

Recept Boršč
12.5.2015

Vynikající polévka. Na konec zdobíme zakysanou smetanou. Autor: Roseangel

ZOBRAZIT

Domácí Podravka

Recept Domácí Podravka
11.4.2015

Chuť domácí vegety je nenahraditelná. Víte, co obsahuje a nemusíte se bát přidat ji do jídla. Je mnohem zdravější než kupovaná.

ZOBRAZIT

Tradiční česnečka v bochníku

Recept Tradiční česnečka v bochníku
23.1.2015

Nebojte se česneku a připravte si doma super polévku v bochníku, kterou si hned oblíbíte. Vynikající, chutná, sytá - prostě hotová mňamka! Autor: Triniti

ZOBRAZIT

Hokkaido polévka se slaninkou

Recept Hokkaido polévka se slaninkou
17.10.2014

Krémové polévky jsou stále oblíbenější, proto neváhejte vyzkoušet Hokkaido polévku se slaninou. Pokud jste posadili hokaido dýně, tak určitě už máte jednu zralou. Šup do zahradu pro ni a vyzkoušejte připravit lehkou a letní osvěžující hokaido polévku s křupavou slaninou. Autor: Triniti

ZOBRAZIT