Recepty na pracny – postup výroby, suroviny a varianty

Pracny jsou podlouhlé cukroví s reliéfem, kterému se lidově říká medvědí tlapky. Toto jednoduché cukroví má u nás velmi dlouho tradici – na Vánoce je připravovaly již naše prababičky.

Klasický recept na pracny se skládá z mouky, másla, moučkového cukru, kakaa, mletých ořechů, hřebíčku a skořice. Kvůli obsahu aromatického koření se jedná o chuťově výrazné vánoční cukroví. Těsto se po zpracování vtlačuje do speciálních formiček, ve kterých se také peče. Po vystydnutí se pracny nejčastěji obalují v moučkovém cukru. Vzhledem k tomu, že se jedná o suché cukroví, je dobré začít s přípravou alespoň 2 týdny před Vánoci, aby bylo dobře odleželé a stihlo zvláčnět.

Nenechte si ujít tuto vánoční klasiku. S našimi recepty si můžete připravit voňavé kokosové pracny nebo třeba kakaové pracny.