Recepty na zavařená a sušená rajčata

Měli jste letos velkou úrodu rajčat a zvažujete, jak je uchovat v té nejchutnější formě? Zkuste je naložit do oleje či láku. Právě tyto dva zmíněné způsoby představují kromě kečupu a protlaku další možnosti, jak lze chutně a jednoduše zpracovat rajčata pro další využití kdykoliv během roku.

Rajčata se nejčastěji nakládají celé se slupkami či bez do sladkokyselého nálevu s použitím koření a případně dalšího druhu zeleniny. Z této kategorie rozhodně doporučujeme vyzkoušet recept na vynikající konzervovaná rajčata s mrkvovou natí.

Další variantou je rajčata nejprve usušit a poté naložit do oleje. Sušení je možné provádět přímo na slunci, častější variantou však bývá použití sušičky nebo horkovzdušné trouby. Ideální chuti dosáhnete, když celé dílo obohatíte o bazalku, česnek nebo třeba kapary. Rozhodně je také nutné dbát na použití kvalitního olivového oleje. Domácí sušená rajčata se ideálně hodí především do italských těstovinových pokrmů a různých druhů salátů.

Zobrazit vše


Recept Nejlepší zásoba na zimu. Nakládaná rajčata se zelím a mrkví.
Nejlepší zásoba na zimu. Nakládaná rajčata se zelím a mrkví.
Přidáno: 31.8.2019
Stačí otevřít sklenici a máte nejlepší přílohu k hlavnímu jídlu. Výborná pochoutka z domácí zeleniny, která je jednoduchá na přípravu a hodí se téměř ke každému jídlu. Určitě zkuste.
Čas přípravy 25 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pikantní rajčatovo-papriková omáčka ,,ADŽIKA,,
Pikantní rajčatovo-papriková omáčka ,,ADŽIKA,,
Přidáno: 16.8.2018
A protože skleník produkuje nadměrné množství plodů, které nejsme schopni zpracovávat v syrovém stavu, mám dostatek surovin pro přípravu velmi chutné ukrajinské omáčky jak se říká "za hubičku". Díky své kamarádce z Ukrajiny jsem získala recept na super zeleninovou omáčku. :-) Donedávna jsem znala pojem "adžika" jen jako sypkou kořenící směs, která mě osobně svou chutí ani vůni moc neuchvátila. Ale v oblasti Zakarpatí se téměř v každé chalupě vaří pikantní zeleninová omáčka stejného jména a ta mě doslova okouzlila. Používá se k pečeným masům, ale stejně dobře dochutí různé zeleninové pokrmy. Autor: Danka
Čas přípravy 90 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí rajčatový základ na pizzu
Domácí rajčatový základ na pizzu
Přidáno: 26.7.2018
Dnes ještě polotovar k přípravě pizzy, protože u nás často bývá na večeři ... Nerada kupuji rajčatové pyré z obchodu, víte sami, co to všechno obsahuje. A teď je ještě sezóna rajčat, tak proč si nepřipravit vlastní rajčatový základ na pizzu. Nic není lepší než vybrat z komory domácí produkty. Víte co obsahují, co máte od nich čekat, víte co sníte a ještě k tomu pokud vás tato práce baví, tak není o čem :) Autor: Milka
Čas přípravy 60 min
ZOBRAZIT RECEPT
Domácí sušená rajčata NEJ recept
Domácí sušená rajčata NEJ recept
Přidáno: 14.9.2017
Ještě v polovině srpna jsem vyzkoušela recept na sušená rajčata. Byly horka, tak jsem to využila, ale pokud máte i teď hodně rajčat a nevíte je zužitkovat, zkuste je usušit v troubě. Četla jsem spoustu receptů a mnoho lidí doporučilo rajčata sušit v troubě. Je to sice náročnější na elektřinu, ale nevadí.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Šíleně lahodná sušená rajčata
Šíleně lahodná sušená rajčata
Přidáno: 4.9.2017
Máte hodně rajčat a nevíte co s nimi? Vyzkoušejte je vysušit a budete tak zásobený skvělou chuťovkou, kterou víte přidat do jakéhokoliv jídla - například do salátů nebo na pečené maso.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Konzervované rajčata s mrkvovou natí bez nakladače
Konzervované rajčata s mrkvovou natí bez nakladače
Přidáno: 29.6.2017
Věděli jste, že i mrkvová nať se dá použít na zavařování? Rajčata se brzy začnou červenat v naší zahradě, proto hned třeba myslet i na zimu a připravit si chutné cherry rajčata v nálevu bez žádného přípravku z obchodu jako jsou nakladače, připravené šťávy nebo umělé konzervanty. Postačí vám pouze cukr, sůl, ocet, česnek a koření. Základní suroviny a výsledek je neskutečně dobrý. Určitě vyzkoušejte.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pečená rajčata ve vlastní šťávě
Pečená rajčata ve vlastní šťávě
Přidáno: 19.9.2016
Máte spoustu rajčat a nevíte co s nimi? Existuje mnoho způsobů, jak uskladnit rajčata na zimní sezónu. Rajčatový protlak, rajčatová šťáva, rajčatové pyré, pasírované rajčata nebo pečené rajčata ve vlastní šťávě. Zkuste :) Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Italská rajčatová omáčka
Italská rajčatová omáčka
Přidáno: 29.8.2016
Rajčat je nyní plno v zahradě, tak šup připravit pravou italskou salsu, abyste ji v zimě nemuseli kupovat. Jako základ rajčatové omáčky k masu nebo jako základ na pizzu.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rajčata marinované v sladkém nálevu
Rajčata marinované v sladkém nálevu
Přidáno: 19.7.2015
Už jste někdy zkoušeli sterilizovat rajčata? Netradiční kombinace, ale o to lepší chuť!!! Sladký nálev s česnekem, koprem, skořicí a různými bylinkami.
ZOBRAZIT RECEPT
1