Recepty na rizota

Rizoto je český název pro typicky italský pokrm z rýže zvaný risotto. Podle tradičního receptu by se mělo připravovat z rýže vařené ve vývaru, která se doplňuje máslem, bílým vínem a cibulí. Díky tomu se všechny chutě krásně propojí a jídlo získá typickou krémovou konzistenci. Na přípravu rizota se nejčastěji používá kulatozrnná rýže s vysokým obsahem škrobu.

Česká verze rizota se od té italské v mnohém liší. Největší rozdíl spočívá v konzistenci. Rizota připravovaná v našich končinách jsou totiž spíš sypké či méně lehce lepivé. Dalším rozdílem je to, že se rýže a další ingredience často připravují odděleně a až těsně před podáváním dochází k jejich smíchání. Nejoblíbenějšími druhy jsou bezesporu kuřecí, zeleninové, dýňové nebo houbové rizoto.

Díky našim receptům můžete ochutnat třeba lahodné krémové rizoto s hráškem nebo netradiční zapečené rizoto s lososem a mnoho dalších variant receptů tohoto vynikajícího jídla.

Zobrazit vše


Recept Rizoto s vepřovým masem
Rizoto s vepřovým masem
Přidáno: 8.5.2019
Tak není to pravé italské rizoto, které má být krémové a vrch má být posypaný strouhaným parmazánem, ale nám doma to takto chutná. S vepřovým masíčkem, s nakládanou mrkví a hráškem a vrch posypaný eidamem. Autor: Mineralka
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kuřecí rizoto se zeleninou a restovanými játry
Kuřecí rizoto se zeleninou a restovanými játry
Přidáno: 26.9.2018
Tak je mi nad slunce jasnější, že na jaře už Kuba svoje oblíbené tříčtvrťáky nedopne. Bodejť by taky jo, když teď baští jako bezednej. Včera si dal čtyři kopečky a ani se u toho nezapotil... :D Množství určitě vystačí pro 6 normálních strávníků. Autor: Danula
Čas přípravy 15 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Krémové rizoto s hráškem
Krémové rizoto s hráškem
Přidáno: 13.9.2017
Tradiční české rizoto je husté, s mrkví, hráškem, uvařeným kuřecím masem, případně s masem, které jsme obrali z kostí z polévky a ve většině případů je suché. Pravé italské rizoto je mazlavé až řídké, s pořádnou dávkou nastrouhaného parmezánu. Já jsem dnes vařila bez masa, obyčejné hráškové rizoto, do kterého jsem přidala i suché bílé víno. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rizoto s hříbky
Rizoto s hříbky
Přidáno: 2.6.2017
Pravé italské rizoto není vůbec suché. Pokud by vám v italské reštauráii donesli rizoto, které se sype, určitě byste ho měli vrátit zpět. Na suché rizoto jsme si zvykli my. Je tradiční z vařeného masa, například z kuřecí polévky. Tedy alespoň my doma jsme ho takto dělávali. Když se dovařila kuřecí polévka, obralo se maso z kostí nohou a zad, přidala se zelenina, rýže a na talíři jsme to ještě posypali strouhaným tvrdým sýrem. K pravému italskému se nepodává žádný eidam, ale vynikající parmazán. Autor: Kocmax
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rizoto s mozzarellou
Rizoto s mozzarellou
Přidáno: 5.11.2016
Jednoduché jídlo, které máte připravené za pár minut. Pokud máte rádi i jiné sýry, klidně můžete přidat. Samozřejmě i maso se hodí, ale já jsem zvolila tuto vegetariánskou verzi. Velmi nám doma chutnalo, příště přihodím určitě více surovin, například houby. Autor: Luckazubata
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rizoto ryze české
Rizoto ryze české
Přidáno: 24.8.2016
Podle Italů toto není pravé rizoto. Pravé rizoto by mělo být krémové, se smetanou a kvalitním parmazánem, ale určitě ho doma takto ani vy nevaříte. Klasické české rizoto se zeleninou vypadá takhle. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rizoto s kuřecím masem a zeleninou
Rizoto s kuřecím masem a zeleninou
Přidáno: 16.5.2016
Rizoto s kuřecím masem a zeleninou. Autor: Lenulka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Zapečené rizoto s lososem
Zapečené rizoto s lososem
Přidáno: 14.3.2016
Zapečené rizoto s lososem od sonizny
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rizoto z pečeného krůtího masa
Rizoto z pečeného krůtího masa
Přidáno: 17.2.2016
Jednoduché hlavní jídlo, dá se říci, že i tradiční. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Šťavnaté rizoto z trouby
Šťavnaté rizoto z trouby
Přidáno: 27.11.2015
Hotové rizoto servírujeme se šťávou podávanou zvlášť nebo vše smícháme dohromady. Nahoru přidáme nastrouhaný sýr. Toto rizoto je krásně šťavnaté a opravdu výborné.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rizoto z červené čočky a bulguru
Rizoto z červené čočky a bulguru
Přidáno: 26.10.2015
Rizoto z červené čočky a bulguru. Autor: sonizna
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Dýňové rizoto
Dýňové rizoto
Přidáno: 7.9.2015
Dýňové rizoto. Autor: sonizna
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Zeleninové rizoto s kuřecím masem
Zeleninové rizoto s kuřecím masem
Přidáno: 25.8.2015
Zeleninové rizoto s kuřecím masem podáváme teplé, můžeme přizdobit nakrájenými rajčaty a nakládanou na kostky či proužky krájenou paprikou. Autor: digiart
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Indické rizoto
Indické rizoto
Přidáno: 23.5.2015
Rizoto s fazolemi a s příchutí skořice. Autor: siesta
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Celerové rizoto s mrkví a česnekem
Celerové rizoto s mrkví a česnekem
Přidáno: 6.5.2015
Celerové rizoto s mrkví a česnekem. Na talíři ozdobíme slaninou a cibulkou. Autor: Majka0407
ZOBRAZIT RECEPT
1