Recepty na domácí šťávy, léčivé sirupy a likéry – druhy, ingredience a varianty receptů

Domácí sirupy a šťávy byly velmi oblíbené již v dobách našich babiček. Není proto divu, že jejich sláva přetrvala dodnes a hospodyňky je i nadále s oblibou připravují. Jsou totiž velmi zdravé, neobsahují žádné škodlivé látky a chutnají výborně.

Domácí sirupy se nejčastěji vyrábí z ovoce nebo z bylinek s použitím cukru. Bývají velmi husté a sladké. Před podáváním je proto nutné je ředit vodou na požadovanou intenzitu chuti. Nejoblíbenějšími druhy jsou jahodový nebo rybízový sirup. Velmi ceněné jsou také léčivé sirupy, ze kterých lze jmenovat například mátový, kopřivový nebo bezový sirup.

Domácí šťávy se vyrábí vymačkáním čerstvého ovoce nebo obdobným způsobem jako sirupy. Používá se však zpravidla větší obsah vody a méně cukru, protože ovocné šťávy již obvykle při podávání neředíme vodou. Domácí šťáva se nejčastěji vyrábí z jablek, bezu a z lesních plodů.

Domácí šťávy a sirupy je možné dále používat na výrobu domácích likérů s obsahem alkoholu nebo do míchaných alkoholických či nealkoholických drinků. Pokud dáváte přednost spíše krémovým likérům, pak vám jistě přijdou vhod také naše recepty na irský likér či různé varianty vaječných koňaků, které se skvěle hodí na sváteční příležitosti.