Recepty na domácí salám či šunku

Uzeniny

Uzeniny jsou oblíbené, ale ne příliš zdravé, masné výrobky, které se konzervují uzením. Maso na výrobu uzeniny je homogenizováno a poté dále zpracováváno. Právě mělnění či homogenizace výchozí suroviny představuje hlavní rozdíl oproti uzenému masu, které je upravováno v celku.

Uzenin existuje nepřeberné množství druhů a chutí. V obchodech je možné zakoupit měkké salámy, trvanlivé salámy, speciální uzenářské výrobky, klobásy a mnoho dalšího.

Do domácností se však v poslední době stále více vrací domácí výroba uzenin. Například příprava domácí šunky je poměrně snadná a výsledek je mnohem chutnější a zdravější než u kupované varianty.

Pokud jste taky zatoužili po výborné domácí šunce, není nic jednoduššího než se inspirovat našimi recepty. Recept na domácí vepřovou šunku si jistě oblíbíte a kupovaná už u vás nebude mít šanci.

Zobrazit vše


Recept Domácí vepřová šunka
Domácí vepřová šunka
Přidáno: 15.3.2019
Tak jak znám svýho mužíčka, ani netuší, jaký je dneska den, takže kytku asi nedostanu. Ale pusu bych dostat mohla, ne? Když ne k MDŽ, tak určo aspoň za tuhle macatou krasavici... Autor: Danka
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vinná klobása na zelenině se sýrem a slaninou
Vinná klobása na zelenině se sýrem a slaninou
Přidáno: 16.2.2019
Vždycky jsem vinnou klobásku pekla jen tak na pánvi, takže mě tenhle recept zaujal a svedl... :D Autor: Danka
Čas přípravy 25 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vinná klobáska pečená na kysaném zelí se šťouchaným bramborem
Vinná klobáska pečená na kysaném zelí se šťouchaným bramborem
Přidáno: 1.2.2019
Kubík si přál vinnou klobásku, tak jsem trošku poladila receptík a moc jsme si pochutnali. Autor: Danka
Čas přípravy 30 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Výborná domácí huspenina
Výborná domácí huspenina
Přidáno: 16.11.2018
U nás se toto jídlo jmenuje huspenina, někdo tomu říká aspik a viděla jsem už i názvy sulc a studená. V mém okolí se v každé rodině vaří huspenina jinak. Někdo vaří huspeninu jen ze surových kůží a noh, já kombinuji syrové maso s uzeným a například moje tchyně vaří huspeninu pouze z uzeného masa. Huspenina se u nás kdysi dělala jen v zimě po zabijačce, když jsme měli domácí uzené maso. Pamatuji se, jak moje babička vždy postavila velikánský hrnec plný kůží a masa na sporák, ve kterém se topilo dřevem a celý den pomaličku vařila. Teď vařím huspeninu už jen z koupených surovin, proto jsem si tento rodinný recept upravila podle svých představ, ale vy si huspeninu klidně můžete vařit i těm pomalým starodávným způsobem ... Autor: Janaha
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí kuřecí šunka s kapií
Domácí kuřecí šunka s kapií
Přidáno: 12.9.2017
Pokud máte doma šunkovar a ještě jste ho nevyužili, určitě to změňte. Jednoduchá a přitom tak chutná, hlavně domácí a bez zbytečných přidaných konzervačních látek. Samozřejmě, přidal jsem i rychlosůl, někdy jsem dělával i bez rýchlosoli, ale tato nám doma chutná více. Hlavně vím, že obsahuje kuřecí prsa, žádné chrupavky, kosti a jiné ..... Autor: IvanK.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Mramorová kuřecí roláda (šunka) s chutí česneku
Mramorová kuřecí roláda (šunka) s chutí česneku
Přidáno: 29.12.2016
Chcete připravit na Silvestra něco originální a prudce jedlé? Vynikající domácí kuřecí roláda, kterou pokud nakrájíte na tenké plátky, víte podávat i jako základ pro chlebíčky nebo jednohubky. Jemná česneková chuť a pokud přidáte bylinky tak rozvoní během pečení celý byt. Postačí vám obyčejná hranatá forma nebo forma srnčího hřbetu a můžete se pustit do přípravy. Předejdete tak dlouhým frontám v řeznictvích a připravíte si chutnou domácí kuřecí "šunku". Určitě vyzkoušejte :)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí šunka bez šunkovaru
Domácí šunka bez šunkovaru
Přidáno: 29.11.2014
Domácí bez zbytočntých éček, mouky, zda stabilzatorov ....
ZOBRAZIT RECEPT
1