Recepty s vepřovým masem

Vepřové

Vepřové maso je spolu s kuřecím nejpoužívanějším masem v Česku. Má růžovou barvu a jeho tkáň je protkaná tukem. Tučnost samozřejmě závisí na konkrétní části masa. Jídla připravovaná z vepřového masa jsou tedy energeticky vydatnější než třeba ty z masa hovězího.

Nejlibovějšími druhy vepřového masa jsou kýta, pečeně neboli kotleta a panenka. Kýtu je možné rožnit či smažit a je vhodná na přípravu špízů, závitků nebo řízků. Kotleta nabízí mnoho možností úprav. Skvěle se hodí třeba na grilování či smažení. Panenka je nejkvalitnější vepřové maso, které je výborné na minutkovou úpravu třeba v podobě medailonků. Méně libová je pak krkovička a vepřový bok. V restauracích se můžeme setkat také s gurmánskou úpravou vepřových žebírek či kolen. V potravinářském průmyslu se dále využívá také vepřová hlava, nožičky či lalok.

Obohaťte svoji rodinnou kuchařku o skvělé recepty z vepřového masa. Určitě si pochutnáte na báječných vepřových závitcích nebo na vepřovém ragú.

Vepřové

Česneková vepřová kýta s hořčicí

Recept Česneková vepřová kýta s hořčicí
26.4.2019

Výborný nápad na nedělní oběd. Jednoduché a hlavně velmi chutné jídlo, které dáte do pekáčku a můžete si jak se lidově říká, vyložit nohy. Peče se to vše v jednom pekáči. Jako přílohu jsem podávala zeleninový salát, ale klidně se hodí i vařené či pečené brambory. Autor: Triniti

ZOBRAZIT

Zapékané brambory s kysaným zelím

Recept Zapékané brambory s kysaným zelím
24.4.2019

Toto je vzpomínka na mou babičku. Já jsem si recept trošku upravila, přidala jsem mleté ​​maso. Kdysi to bylo jídlo chudých - brambory měl každý, kysané zelí si naložili do sudů a slanina také nemohla chybět :)

ZOBRAZIT

Ostrý mexický guláš

Recept Ostrý mexický guláš
24.4.2019

Něco pro milovníky guláše. Co chvíle je tu sezóna grilovaček a takový dobrý poctivý kotlíkový guláš přece nesmí chybět. Já jsem si tuto atmosféru chtěla navodit o něco dříve a tak jsem připravila guláš z vepřového masa s fazolemi a bramborem.

ZOBRAZIT

Domácí vepřová šunka

Recept Domácí vepřová šunka
15.3.2019

Tak jak znám svýho mužíčka, ani netuší, jaký je dneska den, takže kytku asi nedostanu. Ale pusu bych dostat mohla, ne? Když ne k MDŽ, tak určo aspoň za tuhle macatou krasavici... Autor: Danka

ZOBRAZIT

Maso po myslivecku

Recept Maso po myslivecku
12.3.2019

Váhu surovin neuvádím, určitě si poměr surovin zvolíte sami. A hlavně nešetřete vínem, to tam udělá dokonalou chuť. Jako přílohu k tomuto masu zvyknu podávat kynutý knedlík. Je to opravdu pochoutka. Autor: Adddy

ZOBRAZIT

Kotletky na medové mrkvi

Recept Kotletky na medové mrkvi
11.2.2019

Vynikající hlavní jídlo, na kterém si určitě pochutnáte. Sladká mrkev je moje oblíbená příloha k masu. Doporučuji vyzkoušet.

ZOBRAZIT

Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky)

Recept Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky)
1.1.2019

Úloha byla jasně zadána: "Chtělo by to něco velmi, ale velmi dobrého." Když zazní u nás doma tato věta, přesně vím, co připravit. Je to domácí hamburger se zeleninou. Houska samozřejmě domácí, bez ní by to nešlo. Autor: Lacusin

ZOBRAZIT

Fantastické slovenské holubky (plněné zelné listy)

Recept Fantastické slovenské holubky (plněné zelné listy)
10.12.2018

Tradiční slovenský recept, který je známí hlavně na svátky. U nás doma je mamka dělává na Silvestra, to se počítá jako tradice, ale ani přes rok se na ně nezapomíná. Nedávno jsem je zkoušela i já poprvé a vydařily se na jednotku. Ať se líbí, vyzkoušejte i vy podle našeho receptu. My je děláváme maličké, jeden zelný list je na polovinu. Někdo je dělává velké, z celého zelného listu. Je to na vás, jakou velikost chcete, zda jednohubku nebo ne. Autor: NejLucka

ZOBRAZIT

Výborná domácí huspenina

Recept Výborná domácí huspenina
16.11.2018

U nás se toto jídlo jmenuje huspenina, někdo tomu říká aspik a viděla jsem už i názvy sulc a studená. V mém okolí se v každé rodině vaří huspenina jinak. Někdo vaří huspeninu jen ze surových kůží a noh, já kombinuji syrové maso s uzeným a například moje tchyně vaří huspeninu pouze z uzeného masa. Huspenina se u nás kdysi dělala jen v zimě po zabijačce, když jsme měli domácí uzené maso. Pamatuji se, jak moje babička vždy postavila velikánský hrnec plný kůží a masa na sporák, ve kterém se topilo dřevem a celý den pomaličku vařila. Teď vařím huspeninu už jen z koupených surovin, proto jsem si tento rodinný recept upravila podle svých představ, ale vy si huspeninu klidně můžete vařit i těm pomalým starodávným způsobem ... Autor: Janaha

ZOBRAZIT

Plněné žampiony masem a nivou

Recept Plněné žampiony masem a nivou
13.11.2018

Tak vyzkoušela jsem konečně i já nějakou tu rychlou chuťovku na oběd. Byly to plněné žampiony s nivovou nádivkou. Do mletého masa jsem přidala nivu. Pokud nemáte rádi nivu doporučuji použít jiný výrazný sýr, abyste to neměli příliš chuťově fádní. Například čedar, ten je z tvrdých sýrů celkem aromatický. Autor: Lacusin

ZOBRAZIT

20 nejlepších sezónních receptů z kysaného zelí

20 nejlepších sezónních receptů z kysaného zelí
6.11.2018

Kysané zelí je velmi důležitým zdrojem vitamínů. Věděli to naše babičky, vědí to naše mamky a víme to samozřejmě i my. Je třeba to šířit dál a podstatné je i to, abychom uměli kysané zelí naložit i doma. V starých sudech se zelí tlačilo nohami, uměli se při tom rodiny zabavit při zpěvu a dobrém jídle. Nyní jsou v obchodech nové stroje na stlačování, ale tradičně naložené zelí je přeci nejlepší. Pokud jste ještě s kyselým zelím nezačali, tak se do toho pusťte. Hodí se do tradiční zelňačky, do segedínskeho guláše a hodí se i jako příloha k nakládanému masu. Sesbírali jsme pro vás ty nejlepší recepty s kyselým zelím. Prohlédněte si tuto sbírku 20 receptů a vyberte si.

ZOBRAZIT

Řízek z vepřové krkovičky a bramborový salát bez majonézy

Recept Řízek z vepřové krkovičky a bramborový salát bez majonézy
31.10.2018

Konečně je u nás po dlouhé době o víkendu pohoda, mír a klid, tak jsem pod vlivem nostalgické nálady vytvořila i tak trošku nostalgický oběd... Bramborový salát v této podobě je moje dnešní premiéra, z domova znám a dělám ten klasický majonézový. Všem moc chutnalo, tak se o recept podělím i veřejně... Autor: Danka

ZOBRAZIT

Pomalu pečená krkovička, čerstvé zelí a rakouský knedlík

Recept Pomalu pečená krkovička, čerstvé zelí a rakouský knedlík
17.9.2018

Někdy je méně více a tentokrát to neplatí. Sice jsem se ostála v kuchyni trošku více, ale stálo to zato. Vynikající jídlo, které bych mohla jíst i každý den, dokud by mi z něj špatně nebylo. Krkovice je můj oblíbený kus masa, je sice mastnější, ale mně to vůbec nevadí. Určitě vyzkoušejte i s touto fantastickou přílohou.

ZOBRAZIT

Vepřový řízek marinovaný v pivu

Recept Vepřový řízek marinovaný v pivu
23.8.2018

Dnes klasický vydatný oběd, ale přece jinak. Měla jsem v chladničce otevřené pivo, tak jsem ho chtěla spotřebovat. Maso jsem nejdříve namočila v pivu, trochu jsem přidala i do vajíček při trojobalu. Byl vynikající, já pivo vůbec necítila, ale doma mi moji mlsouni řekli, že oni ho cítí. Ale chutnalo jim. Autor: Triniti

ZOBRAZIT

Pečený bůček na lůžku z voňavé dušené kapusty

Recept Pečený bůček na lůžku z voňavé dušené kapusty
22.8.2018

Úspěšně pokračuji ve vykrmování a prcek spolupracuje bez námitek. Dneska dokonce přišel škemrat o přídavek. :-) Jako přílohu jsem zvolila těstoviny. Dokonale ladí k tomuto masu s omáčkou. Doporučuji vyzkoušet, hlavně proto, že po obědě už není ani vidu ani slechu :) Autor: Danka

ZOBRAZIT

Staročeský pečený rolovaný vepřový bok

Recept Staročeský pečený rolovaný vepřový bok
21.8.2018

Tradáááá... Menší příprava na zítřek... Jen teď řeším velký problém, kam to schovat, aby vůbec něco na zítřek zbylo. :D Obvykle se tato dobrůtka spapá na posezení, proto to musím připravovat potají, aby nikdo nevěděl, že něco tak dobrého chystám. K tomu grilovaná zelenina nebo zeleninový salát, případně bramborový salát, pokud máte rádi i bramborová kaše. No hodí se k tomu všechno, i křupavý chlebík. Autor: Danka

ZOBRAZIT

Vepřové závitky dušené v kysaném zelí

Recept Vepřové závitky dušené v kysaném zelí
17.8.2018

S půstem na mě nechoďte! Jako totální neznaboh uctívám pouze tradice, které mě příliš neomezují, takže ačkoli to možná někoho pobouří, já dneska vařila masíčko... Masíčko je růžové od pragandy ve slanině, takže i oku to lahodí. Moraváci zelí zahušťují ještě zásmažkou. Autor: Danka

ZOBRAZIT

Vepřová líčka na pivě a domácí kynutý knedlík

Recept Vepřová líčka na pivě a domácí kynutý knedlík
14.8.2018

Nejen dědeček má rád, když se masíčko na jazyku jen rozplívá. I ti mí kluci si zvykli, že doma nemusejí žvýkat tvrdé "podešve". Dřív jsem připravovala tuhle dobrotu v papiňáku, ale od té doby, co u nás bydlí CROCK-POT, pracuje on. Pomalu, ale jistě a spolehlivě. :-) Autor: Danka

ZOBRAZIT

Vepřová líčka pečená na černém pivu

Recept Vepřová líčka pečená na černém pivu
8.8.2018

,,Mami, to je taková dobrota, že bych chtěl, aby nám to vařili ve škole každý den,,, pěl Kuba chválu na dnešní oběd. Samozřejmě s plnou pusou, ale můžu ho snad napomínat, když mi tak pěkně ,,maže med kolem huby,,? :D A poté, co jsem ho zklamala informací, že ve škole to určitě vařit nebudou, protože je v tom pivo, pivo je alkohol a alkohol není zdravý pro děti, se chudák cpal ještě víc. :D Autor: Danka

ZOBRAZIT

Vepřová krkovice pečená na pivu s bramborami

Recept Vepřová krkovice pečená na pivu s bramborami
25.7.2018

Někdy se samozřejmě zažádá i nám ženám pořádný kus masa. Nemusí být pouze kuřecí, ale hlavně trošku promaštěné jako vepřová krkovice. Zvyknu ji marinovat a pak péct vcelku, ale tentokrát jsem zvolila plátky, které jsem pekla v troubě na cibulce a černém pivu. Pivo použijte černé, je mnohem lepší než klasické, během pečení krásně zkaramelizuje a dodá vynikající chuť. Autor: Milka

ZOBRAZIT

Vepřové kostky v mrkvi

Recept Vepřové kostky v mrkvi
17.7.2018

Tak chutný oběd je na světě. Mám navařené i na zítra, doufám, že se to všechno nespotřebuje. Přílohu samozřejmě navarím čerstvou, dnes to jsou klasické vařené brambory omaštěné máslem a posypané pažitkou, zítra to bude jasmínová rýže. Máte rádi i vy maso na šťávě s mrvkou? Někdy přidávám i hrášek, dnes jsem ho vynechala. Autor: Naďa I. (Rebeka)

ZOBRAZIT

Marinované špízy v medu a pivu

Recept Marinované špízy v medu a pivu
6.7.2018

Tak pokud je již tak teplo, třeba využít gril a pozvat celou rodinku na chutné grilované špízy. Dělala jsem marinádu z černého piva, česneku a řeknu vám už jen při přípravě to vonělo neskutečně. Střídavě jsem na špíz vrstvila maso, papriku, špek, cibuli. Samozřejmě přidat můžete cokoliv, co máte doma v lednici. Autor: Naďa I. (Rebeka)

ZOBRAZIT

Vepřové výpečky podle Nadi

Recept Vepřové výpečky podle Nadi
6.7.2018

Vynikající hlavní jídlo, na kterém si pochutnají samozřejmě i ženy. Vždyť i my máme rádi pořádný kus masa a k tomu domácí knedlík a samozřejmě nějaká omáčka, případně dušené zelí. Nemusíte stále papat pouze saláty a držet si linii :) Doporučuji připravit z dvojité dávky, jinak vám to vydrží možná pouze půl hodinu. Autor: Naďa I. (Rebeka)

ZOBRAZIT

Pikantní sekané kouličky v cuketové jamce

Recept Pikantní sekané kouličky v cuketové jamce
26.6.2018

Zajímavě vypadající jídlo a samozřejmě i velmi chutné, přece já nevařím nechutně. Tedy alespoň si to myslím a doma mi dávají pocítit, že jídlo, které uvařím je opravdu velmi dobré. Svědčí o tom stále prázdný hrnec, pekáček či zapékací mísa :) Dnes to byly pikantní sekané kuličky v cuketové jamce. Cuket máme nyní v zahradě milion, tak pokud nevíte, jak je spotřebovat, máte jednu inspiraci. Autor: Nina

ZOBRAZIT

Zapékané vepřové řízky s omáčkou

Recept Zapékané vepřové řízky s omáčkou
26.6.2018

Dnes zapékané vepřové řízky s majonézou a tvrdým sýrem. Jako přílohu jsem zvolila rýži a samozřejmě na talíři nesměla chybět ani zeleninová obloha. Rajčata konečně ze zahrady, ne ty z obchodu, které nemají vůbec žádnou chuť. Už se těším i na papriku a okurky. Už je pomaličku začíná být vidět :) Autor: Milka

ZOBRAZIT

Pečená krkovice, nové zelíčko a nové brambůrky

Recept Pečená krkovice, nové zelíčko a nové brambůrky
19.6.2018

Hlavní jídlo pro mého manžela. Toto by jedl asi každý den a mně by z toho doslova přeplo :D Sice mám ráda nové zelí, ale tak odtud potud. :) Jednou za čas to samozřejmě uvařím, ale tak zase ne znovu často. Máte rádi i vy novou zelí tak, jako můj manžel?

ZOBRAZIT

Vepřová směs se zeleninou a bramboráčky

Recept Vepřová směs se zeleninou a bramboráčky
18.6.2018

A toto je zase hlavní jídlo pro mě :) Přišli jsme na to, že jsem asi závislá na klasických bramborových plackách. Můj manžel mě odhalil, že je dělám jako přílohu snad ke každému jídlu. Dnes jsem se sama přistihla při tom, jak pomaličku ujídám z talíře s upečenými plackami :)

ZOBRAZIT

Vepřová pečínka a zelí z červené řepy

Recept Vepřová pečínka a zelí z červené řepy
16.6.2018

Miluji červenou řepu, dnes jsem zkoušela připravit takové jídlo. Co říkáte? Pořádný kus masa, knedlík a zelí z červené řepy. Nebíčko v tlamičce, i během těchto horkých dní se musíte překonat a uvařit chutný oběd pro své nejbližší :) Dobrou chuť. Autor: Naďa I. (Rebeka)

ZOBRAZIT

Pečená krkovice v kávové marinádě s pikantní omáčkou

Recept Pečená krkovice v kávové marinádě s pikantní omáčkou
31.5.2018

Pokud máte rádi pikantní chuť, tak určitě zkuste tuto omáčku k masu. Já jsem si ji oblíbila, je fantastická, jsou v ní pouze dobré suroviny jako jsou slanina, kečup (pokud je domácí, tak to je velmi velká výhoda, pokud ne tak nevadí), sladký javorový sirup, který bych jedla i lžičkou a kvalitní worchestrové omáčka. Samozřejmě nelze opomenout ani chilli papričku, bez té by to přece nemalo grády :) Autor: Naďa I. (Rebeka)

ZOBRAZIT

Vepřová plec s hříbky a cuketou

Recept Vepřová plec s hříbky a cuketou
28.5.2018

Hlavní jídlo, které vám přivolá les. S čerstvými houbami, které jsem nasbírala už včera v lesíku. Po dešti se jim začalo pěkně dařit. Samozřejmě trebalo dlouho hledat, ale vyplatilo se. Pochutnali jsme si na tomto skvělém obědě. Přidala jsem i cuketu a samozřejmě ani základ ze slaniny nesměl chybět. Autor: Naďa I. /Rebeka/

ZOBRAZIT

Pečená vepřová plec na pivě

Recept Pečená vepřová plec na pivě
21.5.2018

Pořádně hlavní jídlo pro pořádného chlapa. Dnes si můj manžel vyžádal sytý oběd a tak jsem lovila v paměti, co bych tak uvařila. Napadlo mě, že udělám toto jídlo, které je velmi chutné. Chutná i mně, tak jsem vytáhla z mrazáku pořádný kus masa, z komory jsem vytáhla za láhev piva a pustila se do vaření. Výsledek byl fantastický. Vyzkoušejte a nechte se inspirovat mou kuchyní. Manžel pochvaloval.

ZOBRAZIT