Bramborové bochánky plněné houbami

Bramborové těsto, vynikající houbovo mrkvová nádivka s cibulkou. Pokud se vám zbyla bramborová kaše z předešlého dne z oběda, určitě ji nevyhazujte. Kdysi se z takové i třídenní bramborové kaše připravovali bramborové placky a byly velmi chutné, ale co kdysi ... ještě i dnes to takto děláváme, protože nás to naučili babičky :) Vyzkoušejte připravit plněné bramborové bochánky s houbami, mrkví a cibulkou. S zakysanou smetanou je to vynikající dobrota. Samozřejmě naplnit můžete i jinými suroviny, jak kdo chce. Autor: Lacusin

Přidal:Lacusin, 3.1.2017
Kategorie: Hlavní jídla, Přílohy

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

550 ghladká mouka

250 mlteplá voda

5 ksbrambory

1 PLkr. cukr

špetkasůl

na smaženíolej

250 ghouby

4 kscibule (menší)

1 ksmrkev

1 lžičkusušené droždí

50 gmáslo

vajíčko na potření

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Po uvaření je scedíme, očistíme a nastrouháme na jemném struhadle.
Do velké misky dáme teplou vodu, přidáme droždí, cukr, sůl a dobře promícháme. Přidáme teplé brambory a změklé máslo. Vše důkladně promícháme a zpracujeme hmotu, do které postupně přidáváme mouku. Hotové těsto necháme na teplém místě odpočívat přibližně půl hodinu.
Zatímco těsto odpočívá, připravíme si nádivku. Cibuli nasekáme nadrobno, houby na plátky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Takto nakrájené suroviny orestujeme na trošce oleje a necháme mírně vychladnout.
Těsto na pomoučené pracovní desce rozválíme na hrubší plát. Na kraj navrstvíme náplň, těsto přeložíme, odkrojíme a nakrájíme na kousky o šířce cca 5-7 cm. Ukládáme na papírem vyložený plech.
Před pečením bochánky potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů. Pečeme cca 20 minut.
Podáváme například se zakysanou smetanou.