Čokoládový dezert s bílkovou pěnou

1. Žloutky utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem, hladkou moukou a kakaem. Přidáme 100 ml mléka a vymícháme do pěny. Zbylé mléko zahřejeme na ohni, přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme. Když máme čokoládu rozpuštěnou, přidáme žloutkovou směs a za stálého míchání spojíme.
2. Bílky utřeme s cukrem, špetkou soli a citronovou šťávou do tuhé pěny. Do hrnce dáme sevřít vodu. Když vře, odstavíme z ohně a lžící vkládáme hromádky husté pěny. Z obou stran je vaříme cca půl minuty a vyjmeme je.
3. Do sklenic navrstvíme čokoládový krém a na vrch poklademe bílkové hromádky. Vrch ozdobíme strouhanou pomerančovou kůrou a posypeme skořicí.
4. Podáváme vychlazené, ale ani horké není špatné. Dobrou chuť!

   

Zdroj: Citromhab