NejRecept.cz Pečivo Chléb Domácí chléb jako peříčko

Domácí chléb jako peříčko

Křupavá kůrka, uvnitř měkoučká pavučinka. Vůně domácího pečiva je k nezaplacení. Někdy se mi nechce jít do obchodu jen kvůli pečivu, tak si ho připravím doma a pánbůh zaplať za všechny recepty na domácí pečivo :) Miluji tu vůni při pečení a ještě když je horký, křupavý, tak není o čem :) Autor: Triniti

Triniti · 26.3.2016

Domácí chléb jako peříčko

Name: Domácí chléb jako peříčko
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 700 g hladká mouka; 550 ml vlažná voda; 1 lžička kr. cukr; 2 lžičky sůl; 10 g sušené droždí

Chléb Pečivo

Křupavá kůrka, uvnitř měkoučká pavučinka. Vůně domácího pečiva je k nezaplacení. Někdy se mi nechce jít do obchodu jen kvůli pečivu, tak si ho připravím doma a pánbůh zaplať za všechny recepty na domácí pečivo :) Miluji tu vůni při pečení a ještě když je horký, křupavý, tak není o čem :) Autor: Triniti

120 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 2 44

Sdílet na Facebooku

Suroviny

700 g

hladká mouka

550 ml

vlažná voda

1 lžička

kr. cukr

2 lžičky

sůl

10 g

sušené droždí

Postup receptu

Vytisknout

120 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Suroviny, které by se měly najít v každé domácnosti. Pokud nemáte doma sušené, ale čerstvé droždí nezoufejte. Namísto 10 g sušeného droždí použijte 40 g čerstvého.
100 ml vody ohřejeme, přidáme lžičku cukru a vysypeme sušené droždí (nebo rozdrobíme čerstvé). Necháme odstát, aby vzešel kvásek.
Mouku a sůl prosejeme přes jemné síto, přidáme zbylou vodu, kvásek a zpracujeme hladké nelepivé těsto. Těsto necháme kynout zakryté utěrkou 1 až 1,5 hodiny.%
Na pracovní desku vykynuté těsto přendáme - zpracujeme do oválu a kraje přeložíme směrem do středu. Bochník přendáme na vymazaný plech nebo do vymazané formy a necháme stát ještě půl hodiny. Po půl hodině na povrchu uděláme ostrým nožem pár řezů.
Do dolní části trouby (trouba vyhřátá na 200 stupňů) vložíme pekáč s vroucí vodou a vložíme i chlebíček. Pečeme 10 minut, pak vodu vyjmeme a pečeme dalších 20 minut. Upečený chlebíček necháme vychladnout na mřížce.