Dušené hovězí s kapustou a mrkví

Recept Dušené hovězí s kapustou a mrkví

Přidal: , 13.10.2015

Kategorie: Hovězí, Maso, Oběd

FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKU

Luxusní hlavní jídlo. Hovězí maso v kombinaci s kapustou a mrkví je vynikajíci. A ještě jako příloha vařené brambory.

FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKU

Přidal: , 13.10.2015

Kategorie: Hovězí, Maso, Oběd

SUROVINY

Na maso:

400 ghovězí plece
50 gslaniny
1 kscibule
1 lžícemásla
1 lžícesádla
2 lžícehladké mouky
sůl
čerstvě drcený pepř nebo pepřové koření
hovězí vývar

Na kapustu:

1 ksmenší hlávku kapusty nebo půlku větší
1 ksvětší mrkev
2 stroužkyprolisovaného česneku
3 lžícemásla
1 lžícihladké mouky
sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT
  1. Maso nakrájíme na menší plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a protáhneme hladkou moukou. Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a smažíme dohněda. Pak přidáme maso, z obou stran krátce orestujeme a podlejeme vývarem cca 250 ml. Dusíme doměkka. Maso vyjmeme a uchováváme v teple. Výpek pomixujeme tyčovým mixérem a ještě propasírujeme přes jemné sítko. Dáme na plamen, uvedeme k varu a přidáme chladné máslo. Už nevaříme. Do šťávy vrátíme maso.
  2. Kapustu zbavíme ovadlých horních listů, košťálu a tvrdých žeber. Pokrájíme na širší nudličky. Oloupanou mrkev postrouháme na slzičkovém struhadle. Kapustu spolu s mrkví dáme vařit do osolené vody. Vaříme naskus cca 10-12 minut. Přendáme do sítka a zchladíme ledovou vodou. Trochu vody z kapusty si ponecháme. V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku a vymícháme světlou jíšku. Přidáme kapustu s mrkví, ochutíme česnekem a pepřem, případně dosolíme. Malinko podlejem kapustovou vodou a krátce provaříme. Podáváme s vařenými brambory.

Autor: Naďa I. (Rebeka)

PODĚLTE SE O RECEPT S OSTATNÍMI
INSPIRACE NA KAŽDÝ DEN
KOMENTÁŘE K RECEPTU
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit