NejRecept.cz Přílohy Rýže Rizoto Dýňové rizoto
Dýňové rizoto
Recept Dýňové rizoto
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
sonizna    ·   7.9.2015

Dýňové rizoto

Dýňové rizoto. Autor: sonizna

Suroviny

Budeme potřebovat:

500 g
dýně
14 g
sůl
14 g
pepř černý mletý
7 g
muškátový oříšek
2 lžíce
olej olivový
70 g
máslo
1 ks
cibule
250 ml
víno
1500 ml
vývar zeleninový
100 g
parmezán
120 g
mascarpone
300 g
rýže kulatozrnná
Postup receptu
Vytisknout
  1. Dýni oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme a uvaříme doměkka.
  2. Rozmixujeme, osolíme, opepříme a dochutíme 2 lžícemi olivového oleje. Dáme stranou.
  3. Cibuli nakrájíme najemno a smažíme ji na másle asi 5 minut. Poté přidáme rýži a pořádně ji zamícháme, aby se na ni obalilo máslo.
  4. Zalijeme vínem a 2-3 minuty povaříme. Poté postupně přiléváme vývar až do uvaření rýže. Trvá to tak 30 minut.
  5. Odstavíme z ohně a vmícháme parmazán, dýňové pyré, mascarpone. Osolíme a opepříme. Přidáme špetku muškátového oříšku.
  6. Můžeme podávat s klobásou nakrájenou na kolečka a osmaženou.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář