Elegantní kynutý skořicový závin

Nejhezčí skořicový závin, jaký můžete mít na stole. Pomocí nůžek vytvoříte luxusní a elegantní vzhled jednoduchého skořicového závinu.

Přidal:NejLucka, 11.7.2015
Kategorie: Štrůdly a záviny, Dezerty, Moučníky

2907
SDÍLELO

Suroviny

Budeme potřebovat:

150 mlmléko

100 gbílý jogurt

7 gsušené kvasnice

2 lžícekr. cukr

1 lžičkasůl

1 ksvejce

500 gpolohrubá mouka

70 mlolej

Dále budeme potřebovat:

150 gmáslo

3 lžícekr. cukr

2 lžičkyskořice

Poleva:

3 lžícevoda

100 gkr. cukr

100 ml mléka ohřejeme, přidáme 1 lžičku kr. cukru a sušené droždí. Necháme chvíli odstát, aby vzešel kvásek. Zbylé mléko přidáme k jogurtu, přidáme sůl, cukr, jedno vajíčko a olej. Důkladně promícháme, přidáme kvásek a nakonec i mouku. Zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout cca 2 hodiny.
Vykynuté těsto rozválíme na obdélník a celý jeho povrch potřeme měkkým máslem. Posypeme směsí kr. cukru a skořice a srolujeme.
Rolku přendáme na plech, který jsme vystlali papírem na pečení.
Ostrými nůžkami začneme stříhat pod úhlem cca 45 stupňů cca 1 cm kousky. Nepřestřiháváme až úplně na spodní část a střídavě ukládáme jednotlivé kousky do stran. Každý třetí kousek necháme položen rovně.
Rolku necháme zakrytou kynout ještě cca 20 minut a následně pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 15 - 20 minut.
Upečený koláč vyjmeme a potřeme polevou - 100 g kr. cukru necháme rozvařit ve vodě (3 - 5 lžic).