Famózní caffé řezy

Lahodné krémové řezy s příchutí kávy. Na vrchu zakysaná smetana vyšlehaná s moučkovým a vanilkovým cukrem. Mňam!

Přidal:cleopatra, 9.6.2015
Kategorie: Koláče, cukroví

601
SDÍLELO

Suroviny

Korpus:

4 ksvejce

80 gmoučkový cukr

80 gkr. cukr

1 lžičkaprášek do pečiva

1 lžícekakao

1 lžíceinstantní káva

140 gpolohrubá mouka

Nádivka 1:

2 balenípudinkový prášek s karamelovou příchutí

0,5 lmléko

1 lžičkainstantní káva

200 gmáslo

200 gmoučkový cukr

Nádivka 2:

400 mlzakysaná smetana

dle chutimoučkový cukr

1 balíčekvanilkový cukr

Na přípravu korpusu vyšleháme zvlášť žloutky s moučkovým cukrem, bílky vyšleháme na tuhý sníh s krystalovým cukrem. Do žloutkové masy vmícháme kakao, instantní kávu já jsem použila Milicano, mouku smíchanou s práškem do pečiva a opatrně i sníh z bílků. Těsto vylijeme na menší plech vyložený papírem na pečení, rozměry asi 25 x 32cm. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 minut, sledujeme podle toho jak peče vaše trouba. Po upečení necháme vychladnout.
Mezitím si z půl litru mléka, dvou pudinků s karamelovou příchutí a instantní kávy uvaříme krém. Vznikne hustá masa, kterou necháme vychladnout za občasného míchání v studené vodní lázni. Do vychlazeného vmícháme máslo vyšlehané s moučkovým cukrem. Cukr můžete použít podle chuti, jak kdo má rád sladké.
Karamelovou náplň natřeme na vychladlé těsto. Navrch vymícháme dvě zakysané smetany s moučkovým a vanilkovým cukrem. Necháme několik hodin vychladit. Ozdobíme podle fantazie.