Fenomenální kokosový dort s ananasem

1. Troubu předehřejeme na 160 stupňů, připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 22 cm. Dno vyložíme pečícím papírem.
2. Máslo rozpustíme na mírném ohni a necháme vychladnout. Kakaové sušenky pomocí mixéru rozmixujeme a přidáme je do másla. Promícháme a hmotu navrstvíme na dno formy. Odložíme do lednice a připravíme si nádivku.
3. Ananas nakrájíme na menší kousky.
4. Mascarpone s moučkovým cukrem utřeme mixérem do pěny, přidáme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně utřeme. Přilijeme kokosové mléko a nakonec přidáme na kousky nakrájený ananas a 3/4 šálku kokosu.
5. Hmotu navrstvíme na základ a pěkně uhladíme. Vložíme do trouby a pečeme cca 50 minut.
6. Upečený dort vyjmeme a posypeme zbylým kokosem. Dobrou chuť!
   

Zdroj: Vk