Kuličkový zákusek se zakysanou smetanou

Vyzkoušejte si připravit jemný zákusek s kokosovými kuličkami. Sami se přesvědčte o lahodné chuti.

Přidal:NejLucka, 18.10.2015
Kategorie: Koláče, cukroví, Moučníky

5794
SDÍLELO

Suroviny

Kuličky:

200 gjemný tvaroh

50 gmoučkový cukr

150 gkokos

Krém:

500 mlmléko

4 ksžloutek

200 gkr. cukr

1 bal.vanilkový cukr

50 ghladká mouka

200 gmáslo

Těsto:

200 gmáslo

150 gmoučkový cukr

3 ksvejce

1 ksbílek

300 gpolohrubá mouka

2 lžičkyprášek do pečiva

150 gzakysaná smetana

30 gkakao

40 mlmléko

Nejdříve si připravíme kokosové kuličky. Všechny suroviny na přípravu kuliček smícháme v jednom hrnci a z hmoty vytvarujeme 24 kuliček. Odložíme do lednice na půl hodinu.
Z mléka, žloutků, cukru, mouku a vanilky uvaříme hustý pudink, který zakryjeme fólií a necháme vychladnout. Máslo mixérem vyšleháme do pěny, postupně po lžících přidáme vychladlý pudink a vyšleháme krém.
Připravíme si formu, kterou vymažeme olejem. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, postupně zašleháme jedno vajíčko po druhém, přidáme 1 bílek a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na 2 části. Do jedné přidáme kakao, které jsme smíchali v mléce (40 ml).
Světlé těsto navrstvíme na dno vymazaného plechu, na světlé těsto navrstvíme kakaové a poklademe kuličky. Jemně je vtlačíme do kakaového těsta. Takto připravený plech dáme do předem vyhřáté trouby a necháme péct cca 35-40 minut při teplotě 190 stupňů. Upečené necháme vychladnout.
Do vychladlého krému mixérem zašleháme zakysanou smetanu. Natřeme na koláč a vrch ještě ozdobíme čokoládovou rýží a podáváme.