Kuřecí kapsa na zelenině zapečená v troubě

1. Do masa si ostrým nožem uděláme otvor a vlžíme slaninu. Maso okořeníme chilli steakem. V pánvi rozpálíme olej a maso opekáme k každé strany 10 minut.
2. Pak jej odložíme do nádoby, ve které budeme zapékam. Do výpeku z masa dáme nasekaný česnek, na kostičky nakrájenou cuketu a rajčata. Přidáme koření, sůl, pepř, cukr a balzamiko. Restujeme cca 10 minut.
3. Špenát s sítku přelejem vroucí vodou a následně ledovou zchladíme. Necháme okapat. Na opeené maso rozdělíme vymačkaný špenát, hromádku zeleniny, na plátky nakrájenou mozzarellu.
4. Zbytek zeleniny rozložíme kolem masa, podlejem trochou (100 ml) vody a zapékáme v troubě na 180 st. 30 minut. Těsně před koncem přidáme máslo a troubu vypneme. Podáváme např. s rýží.

Autor: Naďa I. (Rebeka)