Laskonky s karamelovým krémem

Laskonky jsou asi oblíbené u každého doma. Na začátku jsem se jich bála vyzkoušet, nerada jsem dělala těsto z bílků, ale po delším čase jsem se nakonec rozhodla, že je upeču. Koupila jsem si i formu, aby každá laskonka byla stejná. Nedělám se zahřátých bílků, já šleháme sníh ve vodní lázni, takto se mi laskonky stále podaří. Slepuji je vynikajícím krémem - máslo vyšlehám s karamelovým salkem, je to naprosto jednoduché a hlavně rychlé. Autor: Petra H.

Přidal:Petra H, 11.10.2017
Kategorie: Sváteční pečení, Dezerty, Vánoční cukroví, Vánoce, Koláče, cukroví

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Suroviny:

6 ksbílků

330 gcukr krupice

100 gcukr moučka

170 gstrouhaného kokosu

Krém:

250 gmásla

1 plechovkakaramelového Salka

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Bílky s krupicovým cukrem šleháme ve vodní lázni do tuhé pěny asi 15 minut.
Potom misku s pěnou odstavíme a necháme mírně vychladnout. Strouhaný kokos promícháme s moučkovým cukrem a lehce vmícháme do tuhého sněhu.
Na plech vyložený pečícím papírem položíme šablonu na laskony hladkou stranou navrch. Každý oválek naplníme sněhovou hmotou, stěrkou uhladíme a setřeme přebytečné těsto. Šablonu zlehka nadzvedáváme z jedné strany, aby laskonky postupně odpadávaly. Troubu předehřejeme na 120 stupňů, vložíme plech a zapékáme 15 minut až laskonky naběhnou.
Potom teplotu stáhneme na 80 stupňů a necháme dosušit při pootevřených dvířkách. Sušíme asi 15 minut.
Upečené laskonky by měly jít lehce odloupnout nožem, pokud ne, tak ještě dosušíme.
Vychladlé laskonky slepujeme karamelovým krémem a pocákáme čokoládou.