Medové řezy s čoko krémem

Medové řezy jsou velmi oblíbené zákusky hlavně na svatbu, velké slavnosti nebo svátky, jako jsou Vánoce nebo Velikonoce. Někdo připravuje medové řezy i během roku, klasické nebo i s oříšky. Tyto medové řezy jsou netradiční, plní se obyčejným i čokoládovým krémem a potírají se meruňkovým džemem. Jsou vynikající a nejlepší jsou tehdy, pokud postojí minimálně 2 dny. Tehdy je těsto vláčné a rozplývá se na jazyku.

Přidal:, 19.7.2017
Kategorie: Moučníky
Recept Medové řezy s čoko krémem

Suroviny

Těsto:
1 ksvejce
2 PLmléko
150 gkr. cukr
1 lžičkajedlá soda
2 PLmed
50 gmáslo
450 ghladká mouka
Krém:
500 mlmléko
3 ksvejce
3 PLhladká mouka
1 PLkukuřičný škrob
1 bal.vanilkový cukr
150 gmoučkový cukr
150 gmáslo
Dále:
50 gčokoláda
meruňkový džem
čokoládová poleva

Postup přípravy

  1. Nejdříve si připravíme krém. V hrnci na mírném ohni uvaříme hustou kaši ze všech surovin kromě másla. Hmotu necháme vychladnout při pokojové teplotě.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
  2. Všechny suroviny kromě mouky dáme do hrnce. Vaříme, dokud se všechny suroviny propojí a následně odstavíme. Přidáme prosátou mouku a vypracujeme těsto. Těsto je nejdříve velmi lepivé, ale to vůbec nevadí. Odložíme do lednice na minimálně půl hodinu a pak ho rozdělíme na 4 stejné kousky.
  3. Rozválíme na tenké pláty, které upečeme na opačné straně plechu v předem vyhřáté troubě. Pečeme při teplotě 200 stupňů dozlatova. Dáváme pozor, pečení netrvá déle než 10 minut. Může to trvat 5-9 minut, třeba sledovat. Hned když těsto začne hnědnout, vybíráme a stáhneme z plechu na rovnou plochu. Necháme vychladnout.Tip: Jahodový džem bez chemie
  4. Ještě dokončíme krém. Máslo vyšleháme do pěny, postupně zašleháme vychladlou kaši. Krém rozdělíme v poměru 2:1. Do menší části přidáme 50 g rozpuštěné čokolády a ještě krátce šleháme.
  5. Na plát natřeme meruňkový džem, natřeme bílý krém, položíme těsto, natřeme čoko krém, položíme těsto, natřeme džem, navrstvíme zbylý světlý krém, položíme těsto a vrch polijeme čokoládovou polevou.Tip: I bez masa dokázaly naše babičky nakrmit rodinu. Sbírka 14 receptů, které mají hodnotu zlata.