Nepečené škeble s perlou

Nadrcené sušenky si vysypeme do misky, přidáme mleté ořechy a moučkový cukr. Spolu promícháme a přidáme rozpuštěné máslo smícháné s vajíčkem. Ochutíme rumem podle vlastní chuti a důkladně zpracujeme.

Připravíme si formičky ve tvaru mušlí a pomocí ní si vytvarujeme požadovaný tvar.

Připravíme si nádivku. Nad párou si vyšleháme vajíčko a žloutky s cukrem do pěny. Postupně přidáme mouku a následně čokoládu, kterou za stálého míchání rozpustíme. Necháme mírně vychladnout a přidáme máslo. Vyšleháme mixérem, přidáme mléko - pokud je nutné na zjemnění.

Na jednu část navrstvíme krém, přikryjeme druhou částí mušle a na kraj uložíme perličku. Dobrou chuť!