Ořechově čokoládový srnčí hřbet ve velikonočním provedení

1. Žloutky vyšleháme s kr. a vanilkovým cukrem. Přidáme olej a rum, prošleháme. Přidáme nasekané ořechy, čokoládu a rozinky. Znovu promícháme. Ručně vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Míchá se to trochu těžší protože těsto je husté, ale od přidaného sněhu z bílků bude masa řidší a bude se snadněji míchat. Dáváme pozor, abychom pěnu nerozbili, protože moučník bude tuhý.

   
2. Formu na srnčí hřbet vyložíme pečícím papírem (můžete i vymazat tukem a vysypat moukou) a celou masu vylijeme do formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 160 stupňů 45 minut. Kontrolujeme špejlí. Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
3. Připravíme si z marcipánu ozdobu a necháme je na pracovní desce trochu vyschnout - lépe se s nimi bude manipulovat. Z mandlových lupínků uděláme ouška a z barev oči, nos, ústa, případně ozdobíme mašličku jak jsem to dělala já. Pokud nechcete používat potravinářská barviva, použijte čokoládu - špejli namočíme a nakreslíme oči, ústa a nos.
4. Čokoládu rozpustíme za stálého míchání ve vodní lázni a přidáme olej. Necháme mírně vychladnout a polijeme celý moučník. Ozdoby uložíme na vrch a necháme ztuhnout.

   

Můj blog: Adkas-tastyfood