NejRecept.cz Dezerty Koláče Recept na fantastické bratislavské řezy. Nadýchané těsto, výborný vanilkový krém a jahodový džem.

Recept na fantastické bratislavské řezy. Nadýchané těsto, výborný vanilkový krém a jahodový džem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: NejLucka

Už dlouho jsem se odhodlávala také vyzkoušet tento recept a musím říct, že jsem se mohla odhodlat i dříve. Fenomenální řezy slepené jahodovým džemem a na vrchu lahodný vanilkový, ne příliš sladký krém, který jsem zakryla čokoládovou polevou. V originálním receptu byla čokoláda jen nastrouhaná, ale mně se tam hodila rozpuštěná. Autor: NejLucka

NejLucka · 18.1.2024

Recept na fantastické bratislavské řezy. Nadýchané těsto, výborný vanilkový krém a jahodový džem.

Name: Recept na fantastické bratislavské řezy. Nadýchané těsto, výborný vanilkový krém a jahodový džem.
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 5 ks vejce; 100 g krystalový cukr; 110 g polohrubá mouka; 500 ml mléko; 2 bal. vanilkový pudink; 90 g krystalový cukr; 125 g máslo; 1/2 sklenice jahodový džem; 100 g čokoláda

Koláče Dezerty Moučníky Koláče, cukroví

Už dlouho jsem se odhodlávala také vyzkoušet tento recept a musím říct, že jsem se mohla odhodlat i dříve. Fenomenální řezy slepené jahodovým džemem a na vrchu lahodný vanilkový, ne příliš sladký krém, který jsem zakryla čokoládovou polevou. V originálním receptu byla čokoláda jen nastrouhaná, ale mně se tam hodila rozpuštěná. Autor: NejLucka

35 min

Čas přípravy

12 min

Čas vaření

Doporučit0 0 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

5 ks

vejce

100 g

krystalový cukr

110 g

polohrubá mouka

Krém:

500 ml

mléko

2 bal.

vanilkový pudink

90 g

krystalový cukr

125 g

máslo

Dále:

1/2 sklenice

jahodový džem

100 g

čokoláda

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

12 min

Čas vaření

Celá vajíčka vyšleháme s cukrem do tuhé pěny. Následně už jen vařečkou přimícháme mouku. Připravíme si klasický velký plech, který vyložíme pečícím papírem a navrstvíme těsto. Hezky uhladíme a dáme péct. Pečeme na 180 stupňů 12 minut.
Po upečení těsto překrojíme na polovinu a slepíme tyto pláty těsta jahodovým džemem.
V originálním receptu se tyto pláty těsta spojené s jahodovým džemem zalévají citrónovou vodou - v 500 ml vody se nechá rozvařit 70 g krystalového cukru, nastrouhá se kůra z jednoho citronu a vyšťaví se šťáva z jednoho citronu. Já jsem tento krok vynechala.
V oslazeném mléce rozmícháme pudinkové prášky a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a postupně přidáváme po lžících vychladlý pudink.
Naneseme na těsto a pěkně uhladíme. Na vrch už jen čokoládová poleva - já rozpustím čokoládu v horké vodní lázni, bez oleje a bez másla.