NejRecept.cz Přílohy Rýže Rizoto Rizoto s hříbky

Rizoto s hříbky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Pravé italské rizoto není vůbec suché. Pokud by vám v italské reštauráii donesli rizoto, které se sype, určitě byste ho měli vrátit zpět. Na suché rizoto jsme si zvykli my. Je tradiční z vařeného masa, například z kuřecí polévky. Tedy alespoň my doma jsme ho takto dělávali. Když se dovařila kuřecí polévka, obralo se maso z kostí nohou a zad, přidala se zelenina, rýže a na talíři jsme to ještě posypali strouhaným tvrdým sýrem. K pravému italskému se nepodává žádný eidam, ale vynikající parmazán. Autor: Kocmax

Kocmax · 2.6.2017

Rizoto s hříbky

Rizoto Rýže Přílohy Na slano Oběd Část dne

Pravé italské rizoto není vůbec suché. Pokud by vám v italské reštauráii donesli rizoto, které se sype, určitě byste ho měli vrátit zpět. Na suché rizoto jsme si zvykli my. Je tradiční z vařeného masa, například z kuřecí polévky. Tedy alespoň my doma jsme ho takto dělávali. Když se dovařila kuřecí polévka, obralo se maso z kostí nohou a zad, přidala se zelenina, rýže a na talíři jsme to ještě posypali strouhaným tvrdým sýrem. K pravému italskému se nepodává žádný eidam, ale vynikající parmazán. Autor: Kocmax

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

150 g

hříbků (čerstvých nebo mražených )

50 g

tvrdého sýra

100 g

taveného nízkotučného sýra

100 g

rýže

1 ks

jarní cibulka

3 věrvičky

tymiánu

2 listy

kadeřávku

kuřecí vývar

sůl

Postup receptu

Vytisknout

Na plátky nakrájené hříbky uvaříme v osolené vodě.
Jemně nakrájenou cibulku spolu s rýží opražíme na sucho v hrnci. Když rýže mírně změní barvu, trochu podlijeme kuřecím vývarem. Přidáme nakrájený tymián a kadeřávek a vaříme. Často mícháme a postupně přidáváme další kuřecí vývar a vývar z hříbků.
Když je rýže uvařená, mělo by v hrnci být ještě zhruba 0,5 hrnku vývaru. Do horké rýže vmícháme tavený sýr. Se sýrem už nevaříme, jen přiklopíme poklicí a necháme dojít.
Rizoto rozdělíme na talíře. Navrch naskládáme hříbky a kolem ozdobíme hoblinkami tvrdého sýra.

Můj blog: Vaříme bez tuku

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku