Šlehačkový dort bez mouky

Bylo jasné, že oslavu Kubových narozenin budeme muset z rodinných důvodů prostě přeložit, jen nikdo z nás vlastně nevěděl, kdy by se měla konat. Copak dárky, ty už čekaly připravené a zabalené, ale bez dortu by oslava nebyla úplná. No a já, coby kuchtička, pekařka a cukrářka v jedné osobě jsem se takhle roznemohla v ten nejvíc nevhodný čas. :-( Ale nějak jsem to nakonec dala... Autor: Danka

Přidal:, 14.5.2019
Kategorie: Sváteční pečení, Narozeniny, Dorty, Sladké dorty, Dezerty
Čas přípravy:
Recept Šlehačkový dort bez mouky

Suroviny

Korpus:
6 ksvajec
150 gkrystalu
50 gkvalitního holandského kakaa
špetkasoli
Roládový plát na malý plech:
3 ksvejce
50 gkrystalu
špetkasoli
1 a 1/2 lžícekvalitního holandského kakaa
Malinová náplň:
2 bal.smetany ke šlehání (celkem 400g)
1 sáček"Malinové smetanové náplně" od Dr.Oetkera
Smetanová náplň:
2 bal.smetany ke šlehání
2 bal.ztužovače šlehačky
moučkový cukr dle chuti

Postup přípravy

  1. V míse vyšleháme ručním elektrickým šlehačem žloutky s cukrem do husté bílé pěny, poté vmícháme už jen vařečkou kakao a nakonec tuhý sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.
  2. Dno dortové formy vyložíme pomaštěným pečícím papírem, vlijeme těsto a pečeme 30 minut na 180 stupňů.
    Vychladlý korpus překlopíme, stáhneme pečící papír a korpus prořízneme.
  3. Pro moji představu byl ve finále korpus dost nízký, takže jsem se rozhodla upéct ještě jednu vrstvu a zvolila jsem už vyzkoušené těsto na roládu bez mouky, jen jsem na malý plech upekla plát z poloviční dávky a poté ořízla dokulata, takže...
  4. Ušleháme tuhý sníh z bílků se špetkou soli, poté po jednom přišleháme žloutky a nakonec vmícháme kakao. vlijeme na malý plech, vystlaný pomaštěným pečícím papírem a pečeme 12 minut na 180 stupňů.
  5. Vychladlý překlopíme, stáhneme pečící papír a podle papírové šablony ořízneme dokulata.
  6. Malinová náplň:
    Vyšleháme podle návodu na sáčku.
  7. Smetanová náplň:
    Vše dotuha vyšlehat.
  8. Prokrojené korpusy jsem natřela vždy polovinou malinové a poté polovinou bílé šlehačky.
  9. Po obvodu jsem vyskládala kočičí jazýčky, na kterých náš benjaminek "ujíždí" a převázala stuhou, aby neodpadávaly.
    Ozdobeno šlehačkou a jahodami, které jsem pro lepší trvanlivost máčela v červeném dortovém želé.