Smetanové rohlíčky z kynutého těsta bez čekání na vykynutí

Do 100 ml mléka přidáme cukr, droždí a necháme vzejít kvásek.

Ostatní suroviny smícháme v misce, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které nenecháváme kynout. Pracujeme s ním hned.

Rozdělíme ho na 4 stejné části a každou část rozválíme na pracovní desce do tvaru kruhu. Nakrájíme ho na trojúhelníky a naplníme nádivkou podle vlastní chuti - marmeláda, nutella, pudink, ořechy, mák, sýr, šunka ... nebo nemusíte plnit, i tak jsou skvělé.

Trojúhelníky srolujeme do croissantu a ukládáme je na papírem vyložený plech na pečení.

Potřeme je žloutkem, do kterého jsme přidali lžíci mléka, posypeme semínky, zakryjeme utěrkou, necháme odstát 15 minut a dáme péct.

Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů dozlatova.