Sádlo rozpustíme v hrnci a osmahneme na něm cibulku nakrájenou na jemno dozlatova. Zasypeme moukou a krátce osmahneme.
Přidáme nakrájené brambory a koření a zalijeme vývarem.
Vaříme 15 minut, poté přidáme špenát a povaříme 5 minut.
Poté vylovíme koření a vše rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
Přidáme smetanu, prohřejeme a podáváme. Pro masožravce můžeme přidat na kostičky nakrájenou osmaženou slaninu. Podávat můžeme také se zastřeným vejcem.