Tradiční smažené koblihy

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Výborné měkkoučké a nadýchané koblihy jako od babičky. Hotové naplníme nebo natřeme meruňkovým džemem a posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť! Autor: Gaštanka

Gaštanka · 26.2.2015

Tradiční smažené koblihy

Koblihy Sladká jídla Moučníky Dezerty Oběd Část dne Česká kuchyně Národní kuchyně

Výborné měkkoučké a nadýchané koblihy jako od babičky. Hotové naplníme nebo natřeme meruňkovým džemem a posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť! Autor: Gaštanka

Doporučit0 0 27

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Budeme potřebovat:

500 g

hladká mouka

3 ks

žloutky

300 ml

mléka

30 g

čerstvé droždí

40 g

máslo

2 lžíce

kr. cukr

1 bal.

vanilkový cukr

1/2 ks

citron - kůra

2 lžíce

rum

špetka

sůl

olej na smažení

moučkový cukr na posypání

meruňkový džem

Postup receptu

Vytisknout

100 ml mléka si ohřejeme, přidáme kr. cukr a čerstvé droždí. Necháme si připravit kvásek.
Mouku, žloutky, 200 ml mléka, měkké máslo, 1 bal. vanilkového cukru, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli a 2 lžíce rumu si smícháme v misce, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě, zakryté odpočívat cca 50 minut.
Po uplynutí doby těsto znovu zpracujeme a znovu ho necháme odpočívat 20 minut na teplém místě.
Po vykynutí těsto vyválíme na pomoučeném vále a pohárem, který si předem namočíme ve studené vodě vykrajujeme malé koblihy. Do středu každé koblihy si uděláme dírku a smažíme v rozpáleném oleji z obou stran.
Následně je ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje. Do dírky lžící navrstvíme džem a posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!