Tradiční smažené koblihy

Výborné měkkoučké a nadýchané koblihy jako od babičky. Hotové naplníme nebo natřeme meruňkovým džemem a posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť! Autor: Gaštanka

Přidal:Gaštanka, 26.2.2015
Kategorie: Moučníky, Hlavní jídla, Dezerty, Nejlepší dezerty, Koblihy

276
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Budeme potřebovat:

500 ghladká mouka

3 ksžloutky

300 mlmléka

30 gčerstvé droždí

40 gmáslo

2 lžícekr. cukr

1 bal.vanilkový cukr

1/2 kscitron - kůra

2 lžícerum

špetkasůl

olej na smažení

moučkový cukr na posypání

meruňkový džem

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

100 ml mléka si ohřejeme, přidáme kr. cukr a čerstvé droždí. Necháme si připravit kvásek.
Mouku, žloutky, 200 ml mléka, měkké máslo, 1 bal. vanilkového cukru, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli a 2 lžíce rumu si smícháme v misce, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě, zakryté odpočívat cca 50 minut.
Po uplynutí doby těsto znovu zpracujeme a znovu ho necháme odpočívat 20 minut na teplém místě.
Po vykynutí těsto vyválíme na pomoučeném vále a pohárem, který si předem namočíme ve studené vodě vykrajujeme malé koblihy. Do středu každé koblihy si uděláme dírku a smažíme v rozpáleném oleji z obou stran.
Následně je ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje. Do dírky lžící navrstvíme džem a posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!