NejRecept.cz Dezerty Štrůdly a záviny Tvarohový nastříhaný závin

Tvarohový nastříhaný závin

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tvarohový nastříhaný závin. Těsto jemné jako pavučinka. Náplň můžete zvolit podle sebe - ořechovou, čokoládovou, ... Autor: Petra

Petra H · 6.2.2016

Tvarohový nastříhaný závin

Name: Tvarohový nastříhaný závin
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 lžičky sušené droždí; 60 ml vlažná voda; 350 g hladká mouka; 2 lžíce kr. cukr; 1/2 lžičky sůl; 80 g studené máslo; 125 g teplé mléko; 2 ks žloutky; 200 g tvaroh nebo ricotta; 3 lžíce hladká mouka (ploché lžíce); 1 ks vejce; sůl podle chuti

Štrůdly a záviny Dezerty Moučníky

Tvarohový nastříhaný závin. Těsto jemné jako pavučinka. Náplň můžete zvolit podle sebe - ořechovou, čokoládovou, ... Autor: Petra

45 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 23

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

2 lžičky

sušené droždí

60 ml

vlažná voda

350 g

hladká mouka

2 lžíce

kr. cukr

1/2 lžičky

sůl

80 g

studené máslo

125 g

teplé mléko

2 ks

žloutky

Náplň:

200 g

tvaroh nebo ricotta

3 lžíce

hladká mouka (ploché lžíce)

1 ks

vejce

sůl podle chuti

Postup receptu

Vytisknout

45 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Sušené droždí rozpustíme ve vlažné vodě spolu s 2 lžícemi kr. cukru.
V druhé misce prosejeme hladkou mouku, přidáme sůl, na kostičky nakrájené studené máslo, žloutky a teplé mléko. Promícháme, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na jednu hodinu. Nejlepší je však těsto udělat večer, na celou noc ho odložit do chladničky a na druhý den s ním pracovat.
Těsto vyjmeme z fólie, jemně ho posypeme moukou a na pracovní desce ho rozválíme na tenký plát silný cca 3 mm.
Těsto potřeme připravenou náplní - tvaroh nebo ricottu utřeme s vajíčkem a moukou, přidáme sůl podle chuti.
Delší kraje začneme rolovat směrem do středu. Takto srolované těsto přendáme na papírem vyložený plech a ostrými nůžkami nastříháme šikmé zářezy ve vzdálenosti 3,5 - 4 cm. Každý kousek přeložíme tak, aby bylo vidět náplň.
Vrch potřeme rozšlehaným žloutkem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů cca 20 minut.