Vánočka s mandlemi a rozinkami - fotopostup

Co by to byly Vánoce bez vánočky. Děláváte ji i vy na štědrovečerní stůl? Tato je vynikající a jemná.

Kvietok278 · 9.12.2015

Vánočka s mandlemi a rozinkami - fotopostup

Co by to byly Vánoce bez vánočky. Děláváte ji i vy na štědrovečerní stůl? Tato je vynikající a jemná.

Suroviny

1/2 kg

polohrubé mouky

125 g

másla

100 g

kr. cukru

42 g

droždí

25 g

rozinek

25 g

mandlových lupínků

2 ks

žloutky

1 ks

vejce na potírání

2,5 dcl

mléka

1/2 lžičky

soli

citronová kůra z 1 citronu

Postup receptu

Uděláme kvásek (droždí + mléko + trocha cukru).
Vypracujeme těsto, které necháme nakynout cca 1,5 hod. Vykynuté těsto položíme na pomoučený vál, rozdělíme na 9 stejných kousků.
Uděláme "válečky" a splétáme vánočku, nejprve ze 4, pak ze 3 a ze 2, které naskládáme na sebe. Dolů jde ze 4, na něj uložíme ze 3 a na vrch jde smotaný ze 2, který založíme.
Necháme na papíře na pečení ještě podkynout cca 10 min, potřeme vajíčkem, ozdobíme mandlemi a zafixujeme špejlema.
Pečeme prvních 10 min na 210 stupňů se zapařením (1,5 dcl vody na spodek plechu), dalších 10 min na 190 stupňů a dopékáme na 170 stupňů cca 30-40 min. Na závěr posypeme moučkovým cukrem.