NejRecept.cz Přílohy Noky Vepřová plec na cibuli s hráškem a dýňovými noky
Vepřová plec na cibuli s hráškem a dýňovými noky
Recept Vepřová plec na cibuli s hráškem a dýňovými noky
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Danula Vašíčková    ·   18.4.2018

Vepřová plec na cibuli s hráškem a dýňovými noky

Cuketu, a natož pak takovou dýni Hokkaidó, můj mužský z domova neznal, tak teď pokaždé jen valí oči, co všechno se s nimi dá v kuchyni dělat... Dnes jsem uvařila dýňové noky. Ani nepoznat, že jsou z dýně. Samozřejmě nemusíte používat přesně tento druh, ale pokud máte k dispozici Hokaido, tak určitě vyzkoušejte. Garantuji vám, že ani jeden kousek nezůstane na talíři. Autor: Danka

Sdílet na Facebooku
Suroviny
Maso:
cca 1 kg
vepřové plece (na velké kostky)
3 ks
velké cibule (nadrobno)
5 stroužků
česneku (nadrobno)
1 lžíce
mleté sladké papriky (já dala zauzenou)
2 ks
bobkové listy
1 snítka
čerstvého rozmarýnu
1/2 sáčku
mraženého hrášku
1 kostka
Masoxu
2 lžíce
Solamylu
dle chuti
sůl, mletý černý pepř
voda
sádlo
Noky:
500 g
brambor (vařených ve slupce den předem, oloupaných)
300 g
dýně hokkaido
1 lžička
soli
1 ks
vejce
200 g
hrubé mouky
sekaná petrželka
Postup receptu
Vytisknout
  1. Na sádle zprudka opečeme maso a vložíme do pomalého hrnce. Ve výpeku orestujeme cibuli do světlehněda a vsypeme na maso, přidáme mletou papriku, česnek, bobkové listy, rozmarýn, Masox, sůl a mletý pepř a zalijeme vodou tak, aby maso bylo téměř ponořené.
  2. Hrnec uzavřeme a vaříme na vyšší stupeň cca 3 hodinky. Poté přisypeme hrášek, vlijeme Solamyl, rozkvedlaný v trošce vody a ještě chvíli povaříme.
  3. Dýni omýt, odstranit semínka, neloupat!!!, slupka obsahuje nejvíce vitamínů a tepelnou úpravou změkne. Nakrájet na proužky cca o síle 2cm, naklást na plech s pečícím papírem, osolit a pokapat olivovým olejem. Péct v troubě doměkka, trvá to dle síly plátků plus-mínus asi 30 minut. Ještě teplé rozmixovat.
  4. Brambory nastrouhat najemno, přidat dýňové pyré, vejce, sůl, petrželku a mouku a z přiměřěně hustého těsta tvořit nočky, které se vaří v osolené vodě, dokud nevyplavou na hladinu.
  5. Já vždy zkusím nejdříve vařit jeden zkušební noček, kdyby bylo potřeba těsto zahustit.
  6. Poté vyválím dlouhé válečky a ty krájím nožem na hojně pomoučené pracovní desce.
Sdílet na Facebooku
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář