Výborný NEPEČENÝ kokosový cheesecake s nutelou nebo čokoládou

1. Sušenky rozmixujeme na prášek, přidáme rozpuštěné máslo a pořádně promícháme. Připravíme si formu o průměru 22 cm. Dno vyložíme pečícím papírem, na který dáme sušenkový základ, pořádně uhladíme a dáme do lednice.
2. Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku. V druhé misce vyšleháme sýr Philadephia nebo mascarpone s cukrem, přidáme kokosový jogurt (lze použít i bílý nebo vanilkový a přidat 4 lžíce kokosu). Plátky želatiny namočíme do mléka a necháme nabobtnat. Nabobtnalou želatinu ohřejeme, dokud se nerozpustí a přidáme ji do jogurtové hmoty. Nakonec přidáme vyšlehanou šlehačku, kterou jemně vmícháme vařečkou. Navrstvíme na sušenkový základ, uhladíme a odložíme do lednice na 3 hodiny.
3. Nutellu v menším hrnci ohřejeme a nalijeme ji na kokosovou hmotu. Uhladíme a ozdobíme kokosem a ovocem. Pokud nechcete použít nutellu, můžete vrch polít čokoládovou polevou.

Moje záliba a hobby ZDE