Vynikající katalánský dort

Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáváme po lžících směs mouky, prášku do pečiva a kakaa. Takto připravené těsto navrstvíme do kulaté pečicí formy o průměru 25 cm. Dno formy jsme vystlali pečícím papírem. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 - 25 minut.

400 ml mléka dáme do hrnce a ohřejeme. Přidáme cukr a necháme ho rozpustit. V druhé misce si smícháme 100 ml mléka, žloutka a pudinkový prášek s moukou. Důkladně utřeme, abychom neměli hrudky a přidáme k horkému mléku. Uvaříme hustý pudink.

Máslo s cukrem vyšleháme do pěny a po lžících přidáváme vychladlý hustý pudink. Vyšleháme krémovou hmotu, kterou navrstvíme na vychladlý plát těsta. Pěkně uhladíme.

Nad párou vyšleháme bílky s cukrem do tuhé pěny a navrstvíme na krém. Pěkně uhladíme a odložíme do lednice na minimálně 3 hodiny. Dobrou chuť!