Zapečené rizoto s lososem

Zapečené rizoto s lososem od sonizny

1
SDÍLELO

SdíletTwitnout Diskuze

Suroviny

200 glosos

7 gsůl

7 gpepř mletý

1 lžíceolej olivový

1 ksšalotka

1 lžícemáslo

90 grýže na italské rizoto

250 mlvývar drůbeží

5 gpetrželka

1 ksvejce

75 mlsmetana

75 gparmezán

Podobné recepty

Pstruh v hořčičné omáčce

Bylinkové bagetky s čerstvým špenátem a lososem

Smažený kapr

Vytisknout

S fotografiemiPouze text

Postup přípravy

1. Lososa osolíme, opepříme a opečeme z obou stran na oleji. Záleží to na tloušťce filety, já jsem měla lososa tlustého 1 cm a smažila jsem 4 minuty z každé strany. Poté dáme stranou a necháme troche vychladnout.
2. V hrnci necháme rozpustit máslo a krátce na něm osmažíme najemno nakrájenou šalotku. Přidáme rýži a až zprůhlední, zalijeme naběračkou vývaru. Vaříme 20 minut, vývar přiléváme vždy, až se vypaří.
3. Lososa steaky natrháme na menší části – kůži a kosti vyhodíme. Poté ho vmícháme do rýže a přidáme nasekanou petrželku. Přeneseme to do zapékací misky.
4. Smetanu vyšleháme s vejce a přelijeme to přes rizoto. Pečeme 25 minut na 180 °C, poté posypeme strouhaným sýrem a pečeme ještě 5 minut.
   

1
SDÍLELO

SdíletTwitnout Diskuze