Žerbo roláda

Klasické žerbo řezy určitě znáte. Zkuste těsto srolovat do rolády a uvidíte, že příprava je mnohem jednodušší.

Přidal:admin, 25.1.2016
Kategorie: Moučníky

120
SDÍLELO

Suroviny

Těsto:

350 ghladká mouka

100 gmáslo

100 gmoučkový cukr

1 bal.vanilkový cukr

25 gčerstvé droždí

200 mlteplé mléko

1 ksvejce

Nádivka:

150 gmleté vlašské ořechy

150 gmoučkový cukr

300 gdžem

Vrch:

100 gčokoláda

3 lžícemoučkový cukr

3 lžícevoda

30 gmáslo

V teplém mléce necháme rozpustit vanilkový cukr, přidáme droždí a trochu mouky. Na teplém místě necháme odstát, aby vzešel kvásek.
Ve větší misce smícháme mouku, vajíčko, cukr, rozpuštěné máslo a nakonec přidáme i kvásek. Vyhneteme hladké těsto, které rozdělíme na menší kousky (připravíme menší rolády, ale když chcete můžete připravit jednu velkou).
Těsto rozválíme na tenčí plát, který necháme 10 minut kynout.
V misce smícháme oříšky s cukrem. Těsto potřeme marmeládou, posypeme směsí oříšků a cukru a srolujeme.
Roládu přendáme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 170 stupňů cca 15 minut. Záleží však na velikosti a tloušťce rolády.
Vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali cukr, vodu a máslo. Necháme ztuhnout a můžeme podávat.