NejRecept.cz Přílohy Rýže Rizoto Zapečené rizoto s lososem
Zapečené rizoto s lososem
Recept Zapečené rizoto s lososem
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
sonizna    ·   14.3.2016

Zapečené rizoto s lososem

Zapečené rizoto s lososem od sonizny

Suroviny
200 g
losos
7 g
sůl
7 g
pepř mletý
1 lžíce
olej olivový
1 ks
šalotka
1 lžíce
máslo
90 g
rýže na italské rizoto
250 ml
vývar drůbeží
5 g
petrželka
1 ks
vejce
75 ml
smetana
75 g
parmezán
Postup receptu
Vytisknout
  1. Lososa osolíme, opepříme a opečeme z obou stran na oleji. Záleží to na tloušťce filety, já jsem měla lososa tlustého 1 cm a smažila jsem 4 minuty z každé strany. Poté dáme stranou a necháme troche vychladnout.
  2. V hrnci necháme rozpustit máslo a krátce na něm osmažíme najemno nakrájenou šalotku. Přidáme rýži a až zprůhlední, zalijeme naběračkou vývaru. Vaříme 20 minut, vývar přiléváme vždy, až se vypaří.
  3. Lososa steaky natrháme na menší části – kůži a kosti vyhodíme. Poté ho vmícháme do rýže a přidáme nasekanou petrželku. Přeneseme to do zapékací misky.
  4. Smetanu vyšleháme s vejce a přelijeme to přes rizoto. Pečeme 25 minut na 180 °C, poté posypeme strouhaným sýrem a pečeme ještě 5 minut.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář