Koblihy jsou sladké smažené pečivo, zpravidla plněné náplní různého druhu. Na jejich výrobu se používá nejčastěji kynuté těsto.
V Česku jsou koblihy velmi oblíbeným pečivem. Zejména dříve byly neodmyslitelnou součástí tradičního masopustu. Bez masopustních koblih, které se pekly snad v každém hospodářství, si tento svátek dokázal představit jen málokdo. Koblihy se tehdy nejčastěji smažily na sádle a typickou náplň tvořila domácí marmeláda z ovoce.
Obdobou českých koblih jsou americké koblihy neboli donuty, které mají tvar prstence. Tyto koblihy nejsou plněné uvnitř, ale mají polevu a většinou velmi pestrobarevné zdobení na povrchu.
Dnes najdeme na pultech obchodů a pekařství široký sortiment koblih různých příchutí. Nic se však nevyrovná chuti a vůni pravých domácích koblih. Jsou trošičku pracnější na přípravu, ale s našimi recepty to jistě hravě zvládnete. Vyzkoušejte recept na výborné nadýchané koblihy nebo třeba speciální brazilské koblihy s vanilkovým krémem.
Dnes bude opět zavařovací den. Tak hned ráno něco připravit, abychom nemuseli během zavařování odcházet k vaření. Polévka zůstala od včera (zvyknu dělat kyselé polévky právě proto, aby se s koblížkami dokonale doplnili, dnes to bude zelní) a koblihy zasytí. Zatímco se všichni vyberou z postele, už budou hotové. Autor: Milka
ZOBRAZIT
No, to je jasný, že bylo i něco sladkýho ke kafíčku, když je ta neděle. A minulý čas je tu na pravém místě, protože tahle mňamka nemá u nás absolutně šanci přežít déle než půlhodinku, takže ve chvíli, kdy tohle smolím, zejí talířky prázdnotou. :D :D :D Autor: Danka
ZOBRAZIT
Klasika je klasika. Pokud koblihy, tak u nás doma jedině z bramborového kynutého těsta. Brambory uvaříme, nastrouháme na jemném struhadle a přidáme je k mouce, kvásku a k ostatním surovinám. Jsou křehké, jemné a během smažení nepijí olej z pánve, takže v konečném důsledku nejsou vůbec mastné jako klasické kynuté. Určitě vyzkoušejte, nemáte co ztratit. Autor: Marta
ZOBRAZIT
Věděli jste, že rum v koblihách zabrání tomu, aby během smažení nevsákali mnoho oleje? Pokud jste ještě rum do těsta na koblihy nepřidávali, doporučuji. A dokonce tento recept je důkazem toho, že i žloutky a rozpuštěné máslo dokáže zázraky. Tak vláčné a nadýchané :) jako pírko. Autor: Mineralka
ZOBRAZIT
Tak konečně po třech měsících jsem se dostala i k vaření a pečení. Myslím, že dost bylo vylehávání v posteli, i když ani teď to ještě není super, ale pomalu si zvykám. Takže dnes byly Babiččiny koblihy. Jen se tak po nich zaprášilo ... Zvyknu dělávat bílkovou pěnu, ale pokud nemáte čas a ani vám to nechutná, tak dejte na vrch každé koblihy trochu povidel. Autor: Milka
ZOBRAZIT
Věděli jste, že pokud do těsta na koblihy zamícháte rum, nebudou pít olej při smažení, tím pádem budou mnohem méně mastné. Rum zabraňuje nasáknutí oleje do těsta a koblihy jsou mnohem chutnější a nezatěžují tak žaludek. I když řekněme si pravdu, toto jídlo je velmi těžké, ale naše babky ho dělali s takovou láskou, že jsme jim nemohli odolat. Nebíčko v tlamičce, dokonce mi ani džem, ani povidla, ani posyp moučkovým cukrem nechybí. Autor: Janka
ZOBRAZIT
Původně jsem chtěla dělat koblihy tak, aby je mohl i náš malý živočich - tedy do trouby. Ale řekněme si to upřímně - kobliha nesmažená v oleji není kobliha. To prostě nejde. Některý věci/postupy jsou jasně daný a nelze je měnit. Natož potom si to ještě dovolit nazývat tak, jak by se to už jmenovat nemělo. Když dáte do Tiramisu pomazánkové máslo, tak už to není Tiramisu. Když dáte do Cheesecaku tvaroh, tak to není Cheesecake. Já tohle odmítám. Je to prostě tvarohový koláč. A máslo není Hera. Amen :) Autor: Dvě v troubě
ZOBRAZIT
Je to sice kalorická bomba, ale pokud máte chuť na sladké, tak neváhejte a připravte si tyto mini koblihy. Salko je výborná surovina na koláče a taková jídla. Nemusíte přidávat další cukr, je to sladké a velmi chutné. Vhodné i na párty, na narozeniny, oslavy nebo jiné svátky. Autor: Triniti
ZOBRAZIT
Toto těsto je jedničkou v mé kuchařce. Po upečení jsou koláče nebo koblihy měkké jako pavučinka a doslova se na jazyku rozplývají. Běžné kynuté těsto kyne i 2 hodiny, toto těsto máte hotové tak maximálně do půl hodiny a můžete péct. Ať už koblihy nebo kynuté koláče nebo pečené buchty plněné povidly. Je jemné, po upečení jako pavučinka. Měkké pečivo je i druhý den. Autor: Adanecka
ZOBRAZIT
Když je ten svátek, tak jsem se pustila do přípravy těchto sladkých tvarohových kuliček. Sice je to smažené, ale moje děti to milují. Jedli by to snad i každý den, ale tak smažená a sladká jídla třeba omezovat, případně ještě doplnit nějaký ten pohyb navíc. Pokud máte rádi sladké jídlo jako hlavní chod, zkuste tyto tvarohové kuličky, které ještě obalíte v moučkovém cukru. Autor: Haanka
ZOBRAZIT
Koblížky milují hlavně děti. Pokud jste měli i vy své dětství plné sladkých dobrot od babičky nebo od maminky, dopřejte to i svým dětem. Někdy jim třeba dopřát i takovou dobrotu, sice velmi kalorickou, ale vynikající. Těsto je připraveno ze slazeného kondenzovaného mléka, je sice sladké, ale pokud zohledníme, že je neplníme džemem ani nutelou, tak můžeme být docela spokojeni. Autor: Triniti
ZOBRAZIT
Jednoznačně nejlepší koblihy jaké existují. Každý má ten svůj recept na kynuté těsto na koblihy. Já mám také. A je bezkonkurenčně nejlepší. Těsto krásně kyne, dobře se s ním pracuje a vůbec se nelepí jako ostatní těsta, se kterými jsem pracovala osobně. Od kdy jsem pekla koblihy v troubě, už je nesmažím. Zbytečně by byly promaštěné a i takto jsou velmi chutné. Autor: Milka
ZOBRAZIT
Nechtělo se mi dělat kynuté těsto a náš nejmenší člen rodiny měl chuť na domácí koblihy. No domácí, byli jsme v obchodě a zahlédl ty extra koblihy s barevnou polevou a až mu sliny tekly, tak jsem musela doma vymyslet něco, co by mu to připomnělo. Kynuté těsto jsem vyloučila, tak jsem připravila tyto fantastické tvarohové koblihy, které jsem obzvláštnila se sušenými rozinkami. Samozřejmě ty tam přidat nemusíte, záleží na vaší chuti. Autor: Marta
ZOBRAZIT
Koblihy jsou oblíbené jídlo hlavně dětí. Ty by je jedli nonstop, ať už pečené v troubě, smažené v oleji, s polevou, s cukrem, s marmeládou, s nutelou nebo oříšky, mákem, či povidly. Dají se připravit z kynutého těsta, ale i z tvarohového. Někdo má raději tyto tvarohové, netřeba čekat, dokud těsto vykyne, ale rovnou se dávají smažit do rozpáleného oleje a neplní se. Vrch se posype moučkovým cukrem a je hotovo.
ZOBRAZIT
Existuje mnoho receptů na kynuté těsto, které můžete použít na různé pečivo, chléb, případně na koblihy nebo dokonce i na slané koláče nebo pizzu. Nejlepší těsto je s přidáním másla, to se už potvrdilo. Tehdy je těsto jemné, vláčné, měkké a nadýchané a zároveň i po delším odstátí je měkké. Ve většině případů kynuté těsto je měkké pouze po upečení, druhý den už ztvrdne, drolí se a je úplně suché. Vyzkoušejte toto kynuté těsto, budete určitě spokojeni i když vám zůstane pečivo na druhý den.
ZOBRAZIT
Koblihy jsem nikdy neměla ráda. Na rozdíl od vdolečků, kterou jsou taky smažené, mi vždycky připadaly moc mastné a "těžké". Proto jsem nikdy nepřemýšlela nad tím, že bych je zkusila připravit doma. Tedy až do té doby, než jsem objevila tenhle recept, kde se koblihy pečou v muffinové formě. To jsem prostě musela vyzkoušet :) Zkusila jsem a změnila svůj názor na koblihy, tedy na ty pečené. Koblihy jsou skvělé, těsto je krásně jemné a měkoučké. Úžasně voní :) Vypadají sice spíš jako malé hříbečky, než kulaté kobližky, ale to myslím vůbec nevadí.
ZOBRAZIT
Vdolečky, vdolečky a ještě jednou vdolečky :). Nyní jsou u nás doma tento týden podruhé. K tomu kyselá zelná polévka a oběd jako vyšitý. Pamatuji si když jsem byla malá a mamka dělávala koblihy k čočkové polévce. To byla ale dobrota. Samozřejmě, tehdy jsme je měli bez šlehačky, dnes už u nás nesmí chybět ani šlehačka a někdy dokonce dělávám i pěnu z bílků, která se šlehá nad párou a pak se přimíchá marmeláda. Autor: Adddy
ZOBRAZIT
Když to je takové návykové. Všude na receptové portálech na mě koukaly smažené koblihy, tak jsem musela udělat nějaké i já. Mám ráda, jemné, nadýchané a ne příliš mastné. Takže je po usmažení pořádně osuším papírovým ubrouskem. K tomu kopeček povidel, kopeček tvarohové pěny se zakysanou smetanou a ještě zdobím drobným ovocem. Neskutečná dobrota. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT
Tvarohové koblihy bez použití droždí, čili nemusíte čekat, dokud vám těsto vykyne. Můžete je dělat během celého roku, nejen během masopustu. Je to sice kalorické jídlo, ale radím ho mezi ty jednodušší recepty, při kterých nemusím strávit spoustu času v kuchyni. Tvaroh je nejlepší použít hrudkovitý, dělala jsem už i s jemným tvarohem, protože jsem doma neměla jiný, ale nebylo to velmi dobré. Sníst se to dalo, ale příště půjdu raději do obchodu. Autor: Janaha
ZOBRAZIT
Ráno jsem běžela pro tvaroh, páč jsem na něj včera zapomněla a dětem ty koblížka slíbila. A co slíbíte, musíte přece dodržet. Děti tyto koblihy milují, alespoň u nás doma zmizí z talíře za pár minut. Zatímco já vysmažím, chodí mi krást, abych po vyjmutí dalších neměla žádné na talíři. O tvar si nemusíte lámat hlavu, zda budou pěkné kulaté nebo ne, to vůbec nevadí. I tak se snědí. Je to sice kalorická bomba, ale jednou za čas si dopřejte. Autor: Haanka
ZOBRAZIT
Masopust, masopust, óóó masopust. Tento týden máme do slova velmi sladký. Už jsem dělala klasické fánky/boží milosti, nyní jsou to fantastické sladké děravé koblihy. Tyto koblihy dělávám tehdy, když je chci přepravit v dózičce. Nemusí se zdobit svrchu, ale při pečení se uvnitř udělá bublina, do které prostřednictvím stříkací piškole nebo cukrářského sáčku nastříkám marmeládu nebo nutellu. Bohužel doma jsem nenašla cukrářský sáček, tak tentokrát jsem je zdobila svrchu, ale určitě zkuste pokud nechcete zdobit shora. Autor: Mineralka
ZOBRAZIT