NejRecept.cz Kategorie Polévky
Polévky

Recepty na polévky – druhy, postup, suroviny, druhy a varianty receptů

Polévka je pokrm, který obvykle předchází hlavnímu chodu. Mnoho lidí si bez ní nedokáže představit hlavní jídlo dne, proto pravděpodobně odtud pochází rčení, že polévka je grunt. Základem většiny polévek je masový nebo zeleninový vývar, ze kterého se poté s použitím dalších surovin dle daných receptur tvoří chutné polévky. Podle správně připraveného vývaru se prý dají odhadnout kvality samotného kuchaře, to samé lze říct také o přípravě naprostých českých klasik v podobě kulajdy, česnečky č... více

Polévka je pokrm, který obvykle předchází hlavnímu chodu. Mnoho lidí si bez ní nedokáže představit hlavní jídlo dne, proto pravděpodobně odtud pochází rčení, že polévka je grunt.

Základem většiny polévek je masový nebo zeleninový vývar, ze kterého se poté s použitím dalších surovin dle daných receptur tvoří chutné polévky.

Podle správně připraveného vývaru se prý dají odhadnout kvality samotného kuchaře, to samé lze říct také o přípravě naprostých českých klasik v podobě kulajdy, česnečky či bramboračky či zelňačky.

Další oblíbenou skupinou jsou husté a krémové polévky, které se často podávají také jako hlavní chod. Základem těchto polévek je většinou uvařená a poté rozmixovaná zelenina. Často se také zjemňují použitím smetany. Nejoblíbenějšími variantami jsou beze sporu krémové brokolicové, dýňové nebo rajčatové polévky. Vzhledem k tomu, že Česko je houbařským národem, nedá většina lidí dopustit rovněž na poctivé houbové a žampionové polévky. Milovníci masa a uzenin si pochutnají na vydatné frankfurtské či gulášové polévce, vyznavači zdravého životního stylu zase nedají dopustit na zdravé fazolové, hrachové nebo čočkové polévky.

Seřadit podle
Recept Čočková polévka s kořenovou zeleninou, bramborami a párkem tak, jak ji dělávala moje babička.
Čočková polévka s kořenovou zeleninou, bramborami a párkem tak, jak ji dělávala moje babička.
Recept Sytá rakouská bramboračka s kuřecím masem, která se podává v restauracích.
Sytá rakouská bramboračka s kuřecím masem, která se podává v restauracích.
Marikovská fazolová zelňačka. Tradiční záhorácký recept.
Marikovská fazolová zelňačka. Tradiční záhorácký recept.
Tradiční recept na nepřekonatelnou zelňačku z téměř 100 let staré kuchařské knihy.
Tradiční recept na nepřekonatelnou zelňačku z téměř 100 let staré kuchařské knihy.
Recept Máčanka ze sušených hub mé babičky od Rusnáků. Typické jídlo, které nechybí na žádném východním stole.
Máčanka ze sušených hub mé babičky od Rusnáků. Typické jídlo, které nechybí na žádném východním stole.
Recept Kulajda z cukety, která svou chutí předčí i originál a nepotřebuje zahušťovat moukou.
Kulajda z cukety, která svou chutí předčí i originál a nepotřebuje zahušťovat moukou.
Vynikající recept na vepřový guláš na víně s kolínky
Vynikající recept na vepřový guláš na víně s kolínky
Recept Plný hrnec výborného slepého guláše, který zasytí celou vaši rodinu a při kterém nebudete dlouho stát u sporáku.
Plný hrnec výborného slepého guláše, který zasytí celou vaši rodinu a při kterém nebudete dlouho stát u sporáku.
Podbitá pasuľa: Recept na tradiční fazolovou polévku na kyselo
Podbitá pasuľa: Recept na tradiční fazolovou polévku na kyselo
Recept Babiččina bílá fazolečka z uzených žeber. Polévka, která vás vrátí do dětství a zahřeje na žaludku i u srdce.
Babiččina bílá fazolečka z uzených žeber. Polévka, která vás vrátí do dětství a zahřeje na žaludku i u srdce.
Recept Tato drožďová polévka s haluškami je jednou z nejlepších polévek, které letos ochutnáte.
Tato drožďová polévka s haluškami je jednou z nejlepších polévek, které letos ochutnáte.
Kopřivová polévka: Recept na zdravou polévku plnou chutí za minimální cenu
Kopřivová polévka: Recept na zdravou polévku plnou chutí za minimální cenu
Sbírka 17 nejlepších receptů na výborné jarní polévky, které vás zasytí.
Sbírka 17 nejlepších receptů na výborné jarní polévky, které vás zasytí.
Recept Výborná a mimořádně oblíbená frankfurtská polévka s párkem hotová raz dva.
Výborná a mimořádně oblíbená frankfurtská polévka s párkem hotová raz dva.
Recept Nejlepší a nejsytější Maďarská fazolová polévka. Doporučujeme vařit na všechny svátky.
Nejlepší a nejsytější Maďarská fazolová polévka. Doporučujeme vařit na všechny svátky.
Recept Tradiční česká kulajda: Znáte trik, jak přidávat houby?
Tradiční česká kulajda: Znáte trik, jak přidávat houby?
Recept Vynikající ostrokyselá polévka z kuřecího masa. Nám chutnala a podle hodnocení je s ní úspěch zaručen.
Vynikající ostrokyselá polévka z kuřecího masa. Nám chutnala a podle hodnocení je s ní úspěch zaručen.
13 nejlepších receptů na polévky ze školky, které doporučuje i dětská kuchařka
13 nejlepších receptů na polévky ze školky, které doporučuje i dětská kuchařka
Recept Brokolicová polévka i pro gurmány
Brokolicová polévka i pro gurmány
Recept Zcela jednoduchá brokolicová polévka
Zcela jednoduchá brokolicová polévka
Recept Letní brokolicová polévka
Letní brokolicová polévka
Recept Brynzový demikát s koprem a osmaženou slaninou
Brynzový demikát s koprem a osmaženou slaninou
Recept Čočkový přívarek (prívarok) s vajíčkem a opečenou klobáskou
Čočkový přívarek (prívarok) s vajíčkem a opečenou klobáskou
Recept Brokolicová polévka - krémová a hustá
Brokolicová polévka - krémová a hustá
1234...8

Video ochutnávky

Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte