Babiččiny zelňáky

Tento recept znají naše mamky, mamky našich maminek a ještě další generace. Výborná pochoutka plněná zelím. Mňamka!

Přidal:NejLucka, 25.11.2014
Kategorie: Hlavní jídla

810
SDÍLELO

Suroviny

SUROVINY NA 10 PORCÍ:

500 gpolohrubá mouka

1 ksvejce

1,5 dlmléko

1/2 lžičkysůl

1 lžičkakrystalový cukr

1 dlrostlinný olej

Kvásek:

1,5 dlmléko

1 lžičkakrystalový cukr

25 gdroždí

Náplň:

1 kghlávkové zelí

1 lžičkasůl

1/2 lžičkypepř

1 kscibule

2 lžícerostlinný olej

Náplň: zelí nastrouháme na struhadle, posolíme, necháme odstát, dokud nepustí šťávu. Potom vymačkáme, přidáme pepř a podusíme do měkka s cibulí, kterou si pokrájíme nadrobno a do sklovita osmahneme. Necháme vychladnout.
Těsto: Mouku prosejeme, přidáme, sůl, cukr, rostlinný olej, mléko, vejce a vykynutý kvásek (V teplém mléce jsme si rozpustili cukr a přidali droždí, nechali odstát cca půl hodinu). Těsto vypracujeme a necháme vykynout na teplém místě asi jednu hodinu. Pak si ho rozdělíme na 10 bochníčků. Otočíme spojem navrch a naplníme asi jednou lžící nádivky. Otočíme spojem dolů a rozmačkáme na požadovanou velikost.
Necháme asi 20 minut kynout. Potom potřeme olejem a před vložením do rozehřáté trouby propícháme vidličkou. Po upečení znovu potřeme olejem. Dobrou chuť!