Bábovka z ledových kaštanů s čokoládovo-karamelovou polevou

Name: Bábovka z ledových kaštanů s čokoládovo-karamelovou polevou
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g hladké mouky; 4 ks vejce; 200 g cukr moučka; 1 bal. vanilkový cukr; 1 bal. prášek do pečiva; 3 ks čokoládové tyčinky Kaštany; 1/2 hrnku oleje; 3/4 hrnku vody; 150 g cukr krupice; 75 g másla; 150 g šlehačky 33%; 150 g hořké čokolády

Recept Bábovka z ledových kaštanů s čokoládovo-karamelovou polevou

Přidal: Petra H, 1.4.2020

Kategorie: Bábovky, Dezerty, Moučníky

FOTO OD VÁS

Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se

PŘIDAT FOTKU

Už dlouho jsem nepekla bábovku. Zavzpomínala jsem si na své dětství, když moje mamka pekla bábovku téměř každou neděli. Byl to náš oblíbený nedělní dezert po chutném obědě. Autor: Petra

FOTO OD VÁS

Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se

PŘIDAT FOTKU

Přidal: Petra H, 1.4.2020

Kategorie: Bábovky, Dezerty, Moučníky

Čas přípravy:45 min

Čas vaření:30 min

2 komentářů 2 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

Těsto:

250 ghladké mouky

4 ksvejce

200 gcukr moučka

1 bal.vanilkový cukr

1 bal.prášek do pečiva

3 ksčokoládové tyčinky Kaštany

1/2 hrnkuoleje

3/4 hrnkuvody

Poleva:

150 gcukr krupice

75 gmásla

150 gšlehačky 33%

150 ghořké čokolády

POSTUP PŘÍPRAVY

TISK ULOŽIT

V míse utřeme žloutky s oběma cukry, přidáme olej a vodu, pak vsypeme mouku s práškem do pečiva a potom přidáme nastrouhané čokolády Kaštany. Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy a upečeme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 stupňů přibližně 30 minut. Vychladlou bábovku vyklopíme, polijeme polevou a posypeme mletými vlašskými ořechy.
Poleva:
Cukr zkaramelizujeme na pánvi do pěny, přidáme kousky změklého másla a nakonec nalijeme smetanu. Krátce promícháme a odstavíme z plotny. Vzniklým karamelem zalijeme kousky čokolády a vymícháme dohladka.