NejRecept.cz Dezerty Rolády Sladké rolády Bílková roláda bez mouky s citrónovým krémem

Bílková roláda bez mouky s citrónovým krémem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Velmi jemná roláda, přímo rozplývající se na jazyku. Bez přidání mouky. Dobře vychlazená z chladničky mi chuťově připomíná Ptačí mléko s citronovou chutí. Do náplně jsem použila domácí citrónovou dřeň, kterou dělávám doma často. Měla jsem trochu obavy z rolády, protože jsem ještě takovou roládu bez mouky nepekla, ale nebyl žádný problém ani při pečení ani při stáčení. Naopak, byla jsem mile překvapená z jemného těsta, se kterým se dobře pracovalo a bylo i chutné. Autor: Adkas

adkas · 7.3.2018

Bílková roláda bez mouky s citrónovým krémem

Sladké rolády Rolády Dezerty Moučníky

Velmi jemná roláda, přímo rozplývající se na jazyku. Bez přidání mouky. Dobře vychlazená z chladničky mi chuťově připomíná Ptačí mléko s citronovou chutí. Do náplně jsem použila domácí citrónovou dřeň, kterou dělávám doma často. Měla jsem trochu obavy z rolády, protože jsem ještě takovou roládu bez mouky nepekla, ale nebyl žádný problém ani při pečení ani při stáčení. Naopak, byla jsem mile překvapená z jemného těsta, se kterým se dobře pracovalo a bylo i chutné. Autor: Adkas

Doporučit1 0 7

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

5 ks

bílky

225 g

jemný kr. cukr

1/2 lžičky

ocet

1 lžičku

kukuřičný škrob

1/2 lžičky

vanilková esence

špetka

sůl

Krém:

250 ml

smetana ke šlehání

4 PL

lemon Curd

trochu

moučkový cukr na posyp

Postup receptu

Vytisknout

Bílky našleháme se špetkou soli, postupně zašleháme i cukr. Dostaneme hustou nadýchanou pěnu, která má krásný lesk. Pak přidáme ocet, vanilku a prosátý škrob.
Naneseme na plech o velikosti 30x40 cm. Rozetřeme tak, abychom dostali tenkou vrstvu těsta a snažíme se to rozetřít rovnoměrně.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 15 minut. Nepečte příliš dlouho, abyste těsto příliš nevysušily. Necháme vychladnout a potom na čistý papír na pečení překlopíme.
Šlehačku vyšleháme dotuha, přidáme lemon Curd (recept např. zde: Citrónová pasta) a krátce šleháme.
Navrstvíme na těsto a srolujeme. Odložíme do chladničky a před podáváním poprášíme moučkovým cukrem. Pokud nemáte lemon Curd, tak klidně do šlehačky nastrouhejte pouze citronovou kůru.