NejRecept.cz Sladká jídla Koblihy Brazilské koblihy s vanilkovým krémem

Brazilské koblihy s vanilkovým krémem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tento recept vznikl pravděpodobně v Německu, ale velmi populární je i v Brazílii. Vanilkový krém, který s nadýchaným těstem chutí fenomenálně. Autor: Triniti

Triniti · 12.11.2015

Brazilské koblihy s vanilkovým krémem

Koblihy Sladká jídla Moučníky Dezerty Oběd Část dne Česká kuchyně Národní kuchyně

Tento recept vznikl pravděpodobně v Německu, ale velmi populární je i v Brazílii. Vanilkový krém, který s nadýchaným těstem chutí fenomenálně. Autor: Triniti

Doporučit0 0 37

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

1 bal.

sušené droždí

1 šálek

teplé mléko

4 šálky

hladká mouka

3 lžíce

kr. cukr

3 lžíce

máslo

2 ks

žloutky

špetka

sůl

olej na smažení

moučkový cukr na posypání

Krém:

2 šálky

mléko

3 lžíce

kukuřičný škrob

4 ks

žloutky

1/2 šálku

kr. cukr

1 lžička

vanilková esence

Postup receptu

Vytisknout

Do teplého mléka přidáme kr. cukr a necháme ho rozpustit. Přidáme sušené droždí a necháme chvíli odstát, aby vznikl kvásek. Ostatní suché suroviny smícháme v misce, přidáme žloutky, máslo a vykynutý kvásek. Vše spolu důkladně vyhneteme a necháme na teplém místě kynout 20 minut.
Vykynuté těsto dáme na pracovní desku a jemně ho rukama rozmačkáme na větší plát. Pomocí poháru vykrájíme kolečka, které necháme zakryté utěrkou kynout půl hodinu.
Na pánvi rozpálíme olej a smažíme je z obou stran do zlata. Upečené vyjmeme a uložíme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.
Do mléka přidáme škrob, žloutky a cukr. Uvaříme hustý pudink, který odstavíme, přimícháme vanilkovou esenci a necháme mírně vychladnout.
Šišky překrojíme na polovinu a naplníme pudinkem. Vrch posypeme moučkovým cukrem a podáváme.