Brownies - KÁVENKY (Fotopostup)

Vynikající řezy s příchutí kávy. Na vrchu vyšlehaná šlehačka a ozdobená strouhanou čokoládou. Autor: Kvietok278

Přidal:Kvietok278, 13.6.2015
Kategorie: Koláče, cukroví

1849
SDÍLELO

Suroviny

Těsto:

135 gmáslo

3 lžičkyinstantní káva

105 gmoučkový cukr

3 ksvejce

1 bal.vanilkový cukr

120 ghladká mouka

30 gkakao

1/2 lžičkyprášek do pečiva

1/2 lžičkysůl

Tmavá vrstva:

3 lžičkyinstantní káva

3 lžičkyteplá voda

150 gNutella nebo oříšková náterka

375 mlsmetana ke šlehání

1 bal.ztužovač

Světlá vrstva:

2 bal.prášková šlehačka Dr. Oetker

300 mlmléko

2 bal.ztužovač

3 lžičkymoučkový cukr

Na ozdobu:

kvalitní hořká čokoláda

Máslo rozpustíme a do rozpuštěného přidáme 3 lžičky instantní kávy. Důkladně vyšleháme mixérem, přidáme vanilkový a moučkový cukr, jedno vajíčko po druhém. Vyšleháme hladkou hmotu, do které přidáme smíchanou mouku se solí, práškem do pečiva a kakaem.
Takto připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vystlali papírem na pečení. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 150 stupňů cca 15 - 20 minut. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout.
Do teplé vody přidáme kávu a mícháním ji rozpustíme. K rozpuštěné kávě přidáme nutelu a promícháme. Smetanu spolu se ztužovačem vyšleháme do tuhé šlehačky a přidáme nutelu. Promícháme, ale ne mixérem - gumovou metličkou. Navrstvíme na vychladlý korpus a odložíme do chladničky ztuhnout nejméně na 4 hodiny (já jsem koláč nechala v chladničce odpočívat celou noc).
Druhý den vyšleháme práškovou šlehačku ve studenem mléce se ztužovačem a cukrem do tuhé šlehačky, navrstvíme na koláč a pěkně uhladíme. Koláč znovu odložíme do ledničky na 2 hodiny a vrch ozdobíme strouhanou čokoládou.