NejRecept.cz Dezerty Cheesecake Cheesecake s borůvkovým mramorovým efektem

Cheesecake s borůvkovým mramorovým efektem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tentokrát zde máme cheesecake, který je trošku ozvláštněn svým vzorem. Díky borůvkové polevě, kterou jsem do krému nevmíchala, ale pěkně navrstvila, vypadá tento koláč zajímavě a nepotřebuje žádnou polevu či zdobení. Určitě jím překvapíte jakoukoli návštěvu či blízké.

_Nikoleta_ · 8.2.2022

Cheesecake s borůvkovým mramorovým efektem

Name: Cheesecake s borůvkovým mramorovým efektem
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 200 g sušenky; 100 g máslo; 500 g jemný tvaroh; 250 g cream cheese/pomazánkové máslo; 200 g zakysaná smetana; 2 ks vejce; 100 g bílá čokoláda; 80 g moučkový cukr; 2 lžíce hladká mouka; 250g rozmražené borůvky; 1 lžíce kukuřičný škrob; 1 ks (20 g) vanilinový cukr; 1 polévková lžíce moučkový cukr; voda

Sladká jídla Cheesecake Dezerty Koláče, cukroví Podle ovoce Borůvky

Tentokrát zde máme cheesecake, který je trošku ozvláštněn svým vzorem. Díky borůvkové polevě, kterou jsem do krému nevmíchala, ale pěkně navrstvila, vypadá tento koláč zajímavě a nepotřebuje žádnou polevu či zdobení. Určitě jím překvapíte jakoukoli návštěvu či blízké.

30 min

Čas přípravy

60 min

Čas vaření

Doporučit0 0 14

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Sušenkový základ

200 g

sušenky

100 g

máslo

Náplň

500 g

jemný tvaroh

250 g

cream cheese/pomazánkové máslo

200 g

zakysaná smetana

2 ks

vejce

100 g

bílá čokoláda

80 g

moučkový cukr

2 lžíce

hladká mouka

Borůvková vrstva

250g

rozmražené borůvky

1 lžíce

kukuřičný škrob

1 ks (20 g)

vanilinový cukr

1 polévková lžíce

moučkový cukr

voda

Postup receptu

Vytisknout

30 min

Čas přípravy

60 min

Čas vaření

Sušenky rozmixujeme. Přidáme máslo pokojové teploty a opět mixujeme. Vzniklou směs vysypeme do kulaté formy (průměr 24 cm) vystlané pečícím papírem. Rovnoměrně upěchujeme po okrajích i na dno formy. Dáme předpéct do trouby vyhřáté na 180 stupňů cca 10 minut.
Připravíme si borůvkovou směs. V trošce šťávy, kterou pustily mražené borůvky, si rozmícháme kukuřičný škrob. Borůvky spolu s cukry a škrobem vaříme na mírném ohni do zhoustnutí. Podle konzistence můžeme přilít i vodu. Mírně hustou borůvkovou směs propasírujeme přes sítko. Vzniklou hladkou část necháme vychladnout.
Tvaroh, cream cheese a zakysanou smetanu vyšleháme. Přišleháme vajíčka. Bílou čokoládu rozpustíme a vmícháme do tvarohové náplně. Nakonec přimícháme mouku a cukr.
Polovinu náplně vylijeme na sušenkový základ. Nyní nalijeme polovinu hladké borůvkové směsi a špejlí procházíme po vrchu a vytvoříme různé vzory. Dále nalijeme druhou část náplně a na vrch opět borůvkovou směs, ze které na vrchu pomocí špejle vytvoříme vzor – „mramorový efekt“.
Takto připravený cheesecake dáme péct do trouby vyhřáté na 155 stupňů 50–60 minut. Při pečení cheesecake zvyknu dávat na spodek trouby plech s vodou. Po dopečení necháme cheesecake vychladnout v pootevřené troubě alespoň půl hodiny. Následně cheesecake odložíme do chladničky, ideálně přes noc.