Citónové želé řezy

Vynikající citrónové želé řezy. Vrch je zdobený šlehačkou. Stříkala jsem cukrářským sáčkem, ale klidně můžete šlehačku pouze natřít. Autor: Petra H

Přidal:Petra H, 13.10.2016
Kategorie: Moučníky

385
SDÍLELO

Suroviny

Těsto:

6 ksvajec

160 gkrupicového cukru

6 lžicoleje

200 ghladké mouky

Citrónová pěna:

2 sáčkycitrónové želatiny

500 mlšlehačky

150 gbílého jogurtu

1 lžícemoučkového cukru

Citrónové želé:

2 sáčkyžlutého extra silného želé

700 mlvody

2 lžícemoučkového cukru

šťáva z jednoho citrónu

Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Žloutky rozšleháme metličkou a zašleháme do bílků. Potom přimícháme olej a zlehka vmícháme hladkou mouku. Upečeme ve vymazaném a vysypaném plechu.
Želatinu necháme nabobtnat v trošce vody, pak jí trochu zahřejeme, aby se rozpustila (nevařit) a zamícháme jí do jogurtu a to vše vmícháme do vyšlehaných šlehaček s cukrem. Nalijeme na piškot a necháme ztuhnout.
Želé promícháme s moučkovým cukrem, přilijeme vodu a přivedeme k varu. Po 1 minutě odstavíme a do chladnoucího roztoku vmícháme citrónovou šťávu a nalijeme na vychlazený řez. Po ztuhnutí řez dozdobíme ušlehanou šlehačkou.