NejRecept.cz Dezerty Bábovky Čokoládová bábovka s vlašskými ořechy - FOTOPOSTUP

Čokoládová bábovka s vlašskými ořechy - FOTOPOSTUP

Mega čokoládová bábovka s kousky ořechů, přelitá čokoládovou polevou. Máte rádi bábovky? Existuje asi milion receptů na bábovku, já osobně jsem už zkoušela kokosovou, ořechovou, s piškoty, dokonce jsem už dělala i punčovou, i likérovou. Nejlepší je zatím tato, pořádně čokoládová, s kousky oříšků. Ještě i ta čokoládová poleva dokonale ladí s pořádnou čokoládovou chutí těsta. V originálním receptu byl prášek do pečiva pouze v poloviční dávce, já jsem dala celý balíček, aby se to husté čokoládové těsto během pečení nadzvedlo. Autor: Mineralka

Mineralka · 23.2.2015

Čokoládová bábovka s vlašskými ořechy - FOTOPOSTUP

Bábovky Dezerty Moučníky

Mega čokoládová bábovka s kousky ořechů, přelitá čokoládovou polevou. Máte rádi bábovky? Existuje asi milion receptů na bábovku, já osobně jsem už zkoušela kokosovou, ořechovou, s piškoty, dokonce jsem už dělala i punčovou, i likérovou. Nejlepší je zatím tato, pořádně čokoládová, s kousky oříšků. Ještě i ta čokoládová poleva dokonale ladí s pořádnou čokoládovou chutí těsta. V originálním receptu byl prášek do pečiva pouze v poloviční dávce, já jsem dala celý balíček, aby se to husté čokoládové těsto během pečení nadzvedlo. Autor: Mineralka

Doporučit3 0 100

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Budeme potřebovat:

180 g

máslo

150 g

hořká čokoláda

6 ks

vejce

100 g

kr. cukr

80 g

moučkový cukr

1 bal.

vanilkový cukr

1 ks

citron - kůru

150 g

polohrubá mouka

1 bal.

prášek do pečiva

špetka

sůl

1 lžíce

kakao

50 g

mleté vlašské ořechy

150 g

celé vlašské ořechy

Poleva:

150 g

hořká čokoláda

40 g

máslo

Postup receptu

Vytisknout

Máslo si rozpustíme v malém hrnci. Když máme máslo rozpuštěné, odstraníme ho z ohne přidáme na kousky nalámanou hořkou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme.
Bílku a žloutku si oddělíme. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Postupně k nim přidáváme kr. cukr. Žloutky si vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru a připravenou čokoládu. Následně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, špetkou soli, kakaem a mletými ořechy. Důkladně promícháme a nakonec vařečkou přimícháme vyšlehaný sníh z bílků a celé ořechy.
Takto připravenou hmotu vylijeme do formy na bábovku, kterou jsme si předem vymastili tukem a vysypali moukou.
Pečeme při teplotě 170 stupňů cca 50-55 minut.
Upečenou bábovku necháme ve formě trochu vychladnout a následně ji vyjmeme.
Hořkou čokoládu si rozpustíme spolu s máslem a polijeme celý povrch. Necháme ztuhnout a podáváme. Dobrou chuť!