NejRecept.cz Dezerty Koláče Čokoládová fantazie
Čokoládová fantazie
Recept Čokoládová fantazie
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Petra H Petra H    ·   28.3.2016

Čokoládová fantazie

Lahodná kombinace jemného kakaového těsta, čokoládového krému a kyselé marmelády. Inspirace pro všechny milovníky čokolády. Autor: Petra

35 min
Čas přípravy
7 min
Čas vaření
Sdílet na Facebooku
Suroviny

Těsto:

5 ks
vajec
150 g
hnědý cukr
35 g
kakao
10 g
hladká mouka
špetka
sůl

Krém:

200 ml
smetana ke šlehání
140 g
hořká čokoláda 70%
3 lžíce
džem

Glazura:

60 g
hořká čokoláda
trochu
olej
Postup receptu
Vytisknout
  1. Nejdříve začneme s přípravou krému. Smetanu ohřejeme a rozpustíme v ní na kousky nalámanou čokoládu. Necháme vychladnout a odložíme do chladničky nejméně na 3 hodiny.
  2. Do misky prosejeme kakao s moukou a přidáme špetku soli. Promícháme. Žloutky vyšleháme s 2/3 cukru do tuhé pěny, v druhé misce vyšleháme bílky se zbylým cukrem do tuhé pěny. K žloutkům přidáme sypkou směs mouky, kakaa a soli a promícháme. Nakonec zlehka vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
  3. Těsto navrstvíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 220 stupňů 5-7 minut. Těsto na plechu rozetřeme na tenkou vrstvu. Nepečeme příliš dlouho, abychom těsto nevysušily. Upečené těsto vyndáme z trouby a srolujeme ještě horké s navlhčenou utěrkou. Necháme zcela vychladnout.
  4. Čokoládovou smetanu po minimálně třech hodinách vyjmeme z lednice a mixérem vyšleháme na hladký krém.
  5. Těsto potřeme marmeládou, krémem a srolujeme. Vrch rolády polijeme rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali trochu oleje, aby byla krásně lesklá a necháme ztuhnout.
Sdílet na Facebooku
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář