Delikátní vanilkový koláč

1. Bílka a žloutka oddělíme. Bílka vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny.
2. Žloutka vyšleháme s cukrem, vanilkou a lžící vody do pěny.
3. Máslo utřeme mixérem do pěny a přidáme žloutkovou hmotu. Znovu vymixujeme a postupně přidáváme mouku. Přilijeme polovinu teplého mléka a důkladně vymícháme. Do dobře promíchané hmoty přidáme druhou polovinu mléka a znovu vymixujeme.
4. Takto připravenou žloutkovou hmotu jemně vmícháme k rozšlehanému sněhu z bílků a spojíme.
5. Připravíme si formu na pečení o velikosti 20 x 20 cm, vymažeme ji tukem a vysypeme moukou. Navrstvíme těsto a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 175 stupňů 40 - 60 minut (záleží od trouby). Koláč sledujeme a když vidíme, že vrch je upečený a střed se jemně třese, troubu vypneme, koláč vyjmeme a necháme vychladnout.
6. Na vrch můžeme upéct plát lineckého těsta nebo listového těsta.
7. Vrch posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Vk