Domácí cibulový chléb

Name: Domácí cibulový chléb
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 20 g čerstvé droždí; 100 ml voda; 1 lžička krystalový cukr; 800 g hladká mouka; 400 ml vlažná voda; 2 lžičky sůl; 2 lžičky celý kmín; cibule; olej; tymián

Chléb Pečivo

Dnes jsem měla chuť na nějaké domácí pečivo. Dlouho jsem nepekla žádný chléb nebo rohlíky a tak jsem si našla recept v mé staré kuchařce na tento luxusní cibulový chléb. Určitě vyzkoušejte i vy. Autor: Mineralka

120 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 22

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Kvásek:

20 g

čerstvé droždí

100 ml

voda

1 lžička

krystalový cukr

Těsto:

800 g

hladká mouka

400 ml

vlažná voda

2 lžičky

sůl

2 lžičky

celý kmín

Dále:

cibule

olej

tymián

Postup receptu

Vytisknout

Z droždí, vody a krystalového cukru necháme vzejít kvásek.
Ostatní suroviny pro přípravu chleba dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme kuličku těsta, kterou necháme kynout alespoň 2 hodiny na teplém místě.
Zatímco kyne těsto, připravíme si cibuli, kterou orestujeme na rozpáleném oleji dozlatova. Přidáme bylinky podle chuti, já jsem přidala tymián. Necháme vychladnout.
Vykynuté těsto rozválíme na hrubší plát, navrstvíme vychladlou cibuli. Těsto přeložíme shora směrem do středu a zdola směrem do středu. Nyní přeložíme stejným způsobem i boky. Zleva do středu a zprava do středu.
Já jsem chléb rozdělila na 2 části, neměla jsem delší formu na pečení, tak jsem měla 2 bochníky. Připravené bochníky vložíme do formy a necháme kynout alespoň půl hodinu.
Pak pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 220 stupňů asi 20 minut a následně teplotu snížíme na 180 stupňů a dopečeme cca 10 minut.
Upečený chléb potřeme osolenou vodou a necháme na mřížce vychladnout.