Domácí sýr s bylinkami

1. Mléko dáme do hrnce a necháme ho sevřít.
2. Zatímco se mléko vaří, v druhém hrnci smícháme zakysanou smetanu s vajíčky a solí.
   
3. Bylinky nakrájíme na drobno. Když mléko vře, oheň snížíme a tenkým proudem přilijeme zakysanou smetanu smíchanou s vajíčky.
   
4. Na mírném ohni vaříme cca 5 minut, pak přidáme bylinky, kmín, můžeme ještě osolit a promícháme.
   
5. Připravíme si gázu a sítko. Hmotu nalijeme do gázy, na vrch umístíme něco těžší a necháme stéct (cca necháme v gáze 1 hodinu).
   
6. Gázu odstraníme a sýr odložíme do lednice na minimálně 4 hodiny.
   

Zdroj: Povar